第1221章 天气，说变就变（1 / 2）
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鱼腹最肥的大腹，粉白相间，油脂最丰。切成薄片，铺在碎冰盘上，入口即化，满嘴都是丰盈的脂香。
中腹的肉肥瘦相间，口感层次分明，鲜而不腻。
背部的赤身是瘦肉，色泽深红，嚼起来有韧劲，鲜味十足。
三样刺身，分别码在铺了碎冰的盘子里，旁边配着现磨的山葵和一小碟酱油。
蓝鳍鱼头改刀，先下锅煎到两面金黄，再添开水大火熬，汤色熬成奶白色，撒上葱花，一碗下去，鲜得落胃。
鱼颈肉最嫩，切成厚片，架在炭火上烤，油脂滴在炭火上，“滋啦”作响，香气四处飘散。
鱼骨斩成段，配上豆腐、白菜煮汤，清淡鲜美，也是一道好菜。
鱼皮焯水后切成丝，或者下锅炸到卷曲，酥脆可口。
还有的慢火熬成鱼皮冻，q弹爽滑，蘸点调料，别有风味。
鱼杂——鱼肝、鱼胃、鱼肠，收拾干净，或煎或蒸，各有各的滋味，懂行的人最稀罕这一口。
林晓月又配了几道小食：脆米生菜包，用生菜叶裹上脆米和鱼碎，一口一个，香脆清爽；沙律卷，用米纸卷上鱼肉和时蔬，清淡解腻。
吃的时候也有讲究。
油脂丰厚的大腹、中腹，配香槟，酒的清爽正好压住油腻。
赤身和烤物这些口感清爽的，配啤酒，最是相宜。
刺身最讲究现切现吃，切好放久了，色泽一发暗、口感一发绵，那股子鲜劲就要打折扣。
后甲板上，长条餐桌摆开，众人围坐一圈，热热闹闹。
林晓月和张梓潼、许梓豪把一样样做好的菜端上来，刺身、烤鱼、汤、小食，摆了满满一桌。
海风吹着，倒也不觉得冷，反倒把那股子食物的香气送得老远。
刚钓上来的蓝鳍，从处理到上桌不过一个小时，那个鲜劲儿，是岸上任何一家日料店都比不了的。
懂行的人都知道，金枪鱼最金贵的就是这“出水”的头几个小时，过了这个时辰，再怎么冻、怎么保鲜，都找不回这一口鲜活。
队员们不禁赞叹。
“来，都尝尝这个大腹，入口即化。”
“嗯……这油脂，绝了，我从来没吃过这么鲜的。”
“再喝一口鱼汤，鲜得眉毛都要掉了。”
众人一边吃一边夸，筷子头停不下来，谁也不肯客气。
林忠头一回吃这么鲜的刺身，一片大腹放进嘴里，眼睛一下子就亮了，捂着嘴，半天说不出话，半晌才小声道：“原来……原来这就是大腹的味道，跟我以前吃的完全不一样。”
“那是，现钓现吃的大蓝鳍，跟冷库里放了些日子的，能一样吗？”许梓豪笑着，又给林晓月夹了一片。
岳万山吃着烤鱼颈，油脂的香气在嘴里散开，他一边嚼一边点头：“这趟出海，飞机试了，大鱼钓了，眼下又吃上这么一口，值了，真值了。”
萧洋吃着刺身，看着一船人热热闹闹、有说有笑，心里头说不出的踏实。
这才是出海该有的样子——有风浪，有凶险，有收获，也有这么一口热乎的、踏实的烟火气。
蓝鳍金枪鱼全鱼宴，一直吃到后半夜。
现切现吃，酒足饭饱，满桌杯盘狼藉，每个人脸上都带着满足的笑意，连日来的紧张与激战，所有的疲惫都被这一口鲜气冲淡了不少。
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