第7章 厨房里的“意外天赋”（1 / 2）
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陈夫子的抠门，在胡杨镇是出了名的。
私塾的束修收得本就不高，还要管两个孩子的吃住，不精打细算根本撑不下去。
所以他在小院里自己搭了个棚子，架起锅灶，既当夫子，又当伙夫。
但这实在不是他擅长的领域。
墨玄来的第一天，就见识了陈夫子的“厨艺”。
那天中午，陈夫子信誓旦旦要给大家炒个土豆丝。
他在厨房里忙活了半个时辰，期间传出锅铲掉地上的声音、油溅起来的“滋啦”声，以及陈夫子被烟呛得惊天动地的咳嗽声。
等菜端上桌，墨玄看着那盘黑乎乎、黏糊糊的东西，小心翼翼地问：“夫子，这是……土豆丝？”
“咳咳……”
陈夫子擦着被烟熏出来的眼泪，“是……是有点焦了。将就吃，将就吃。”
黑娃倒是很给面子，扒拉了一大口，嚼了两下，小脸皱成一团：“大伯，咸……”
“咸了？我尝尝。”
陈夫子夹了一筷子，表情瞬间变得很精彩。
他强忍着咽下去，起身去倒水：“是……是有点咸。下次少放盐。”
墨玄看着那盘菜，又看看陈夫子狼狈的背影，忽然想起在家时，娘让他烧火的情景。
王寡妇总说：“火候是关键。火大了菜焦，火小了菜生。要匀，要稳。”
第二天，陈夫子又要做饭时，墨玄自告奋勇：“先生，我帮您烧火吧。”
陈夫子将信将疑：“你会？”
“在家常烧。”
于是墨玄蹲在灶台前，熟练地引火、添柴、调节风门。
那火苗在他的操控下，听话得像只温顺的小羊，该旺时旺，该弱时弱……
最关键的是——几乎没有黑烟。
陈夫子站在锅边，看着清亮的火苗，感动得差点哭出来：“墨玄啊墨玄，你真是……真是救苦救难的菩萨啊！”
从那天起，厨房的指挥权就悄悄转移了。
陈夫子还是主厨，但烧火的永远是墨玄。
有时候陈夫子炒菜炒到一半，忽然大喊：“火大点！”墨玄就添两根柴；喊“火小点”，他就把柴往外撤撤。
配合得竟然相当默契。
一个月下来，墨玄发现自己认的字没增加多少，厨艺倒是突飞猛进。
陈夫子大概也是教书写文章教腻了，偶尔会心血来潮教他点厨艺。
“炒菜啊，讲究热锅凉油。”
陈夫子一边颠勺一边说，“油热了再下菜，这样菜才香。”
“炖肉要先用沸水焯一下，去掉血沫。”
“蒸鱼的时候，盘子底下垫两根葱，去腥。”
“烤馍要勤翻面，不然一面焦了一面还没熟……”
墨玄学得认真。
他发现自己对厨房里这些事，有着天然的领悟力。
火候、调味、刀工……别人要学很久的东西，他看一遍就会。
陈夫子尝了他炒的菜，眼睛一亮：“墨玄，你真是天生当大厨的料！”
这话说得墨玄心里痒痒的。
他想起胡屠夫跟他讲过的城里故事：大酒楼里，掌勺的大师傅站在高高的灶台前，锅铲翻飞，香气四溢，吃客们排着队等……
“先生，”墨玄小心翼翼地问，“当大厨……挣钱吗？”
陈夫子瞥了他一眼：“比教书挣钱。”
语气里有点酸溜溜的。
墨玄不说话了，但心里那点小火苗，悄悄地烧了起来。
……
每个月的最后两天，是私塾的休沐日。
镇上的孩子回家，寄宿的孩子……墨玄回家，黑娃跟着陈夫子。
每到这时候，胡屠夫就会早早地赶着小毛驴，等私塾门口。
见墨玄出来，他会上下打量一番，然后咧嘴笑：“嗯，长肉了，看来私塾的伙食不错！”
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