第116章 茶餐厅的烟火气（1 / 2）
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清晨五点半，天光未亮，九龙城寨边缘的街道还沉浸在一种疲惫的寂静中，只有早起的清洁工扫地的沙沙声和远处码头隐约的汽笛。何雨柱被窗外传来的第一声吆喝和摩托车引擎的轰鸣惊醒。脚踝依旧刺痛，但肿胀已消了大半。他挣扎着坐起，用冷水抹了把脸，冰凉刺骨的水让他瞬间清醒。
昌叔昨晚丢下的零钱不多，必须尽快找到工作。他换上那身旧衣服，将宝贵的“行街纸”和剩余的钱贴身藏好，深吸一口气，推开了那扇吱呀作响的木门。
楼道里弥漫着隔夜饭菜和霉味混合的复杂气味。他拄着昌叔留下的一根粗糙木棍当拐杖，小心翼翼地走下陡峭昏暗的楼梯。每一步，脚踝都传来尖锐的抗议。
按照昌叔模糊的指点，他拐过几个堆满垃圾的巷口，一股浓烈的油烟、奶香和廉价茶叶混合的气味扑面而来。“龙记茶餐厅”的招牌歪斜地挂在一个骑楼底下，绿色的漆皮剥落，露出里面的铁锈。门口蒸包子的笼屉冒着滚滚白汽，几个穿着工装、睡眼惺忪的工人正排队买早餐。
何雨柱在门口顿了顿，调整了一下呼吸，掀开沾满油污的塑料门帘，走了进去。
瞬间，巨大的声浪和热浪将他淹没。逼仄的空间里挤满了简易的卡座，人声鼎沸。跑堂的伙计托着堆满碗碟的托盘在狭窄的过道里穿梭，用粤语高声报着菜名：“A餐！冻奶茶！沙爹牛肉面！快滴！（快点！）”厨房方向传来猛火颠锅的哐当声和食物下油的刺啦声，夹杂着厨师的粗声吆喝。
何雨柱站在门口，有些不知所措。这与他熟悉的轧钢厂食堂秩序井然的后厨截然不同，这里混乱、嘈杂，充满了市井的活力与暴躁。
“喂！阻住晒！企开啦！（喂！挡路了！让开！）”一个不耐烦的声音在他身后响起。何雨柱赶紧侧身让过，一个伙计端着热腾腾的云吞面挤了过去。
他定了定神，目光扫视，很快在收银台后面看到了一个穿着油腻围裙、正对着账本拨算盘的微胖中年男人，想必就是老板“龙哥”。何雨柱深吸一口气，拄着棍子，一瘸一拐地走过去。
“老板，早晨。”他用生硬的、带着浓重北方口音的粤语开口，“昌叔……介绍我来，看看有冇工开（有没有工作）。”
龙哥抬起头，眯着眼打量了他一下，目光在他不自然的站姿和简陋的木棍上停留片刻，眉头皱起：“你只脚……？”
“扭亲，就快好。（扭伤了，快好了。）”何雨柱赶紧说。
“后生仔，我度系做嘢，唔系休养。（小伙子，我这里是要干活的，不是休养。）”龙哥语气冷淡，继续低头算账，“而且，你北佬来的？识听识讲唔？（你北方来的？听得懂会说吗？）”
“识听少少……讲……麻麻地。（听得懂一点……说……马马虎虎。）”何雨柱老实回答，手心有些冒汗。他看得出龙哥的嫌弃。
就在这时，后厨传来一声怒吼和碗碟摔碎的声音！“丢你老母！火都冇！（他妈的火都没了！）死蠢！洗个碗都洗唔净！（洗个碗都洗不干净！）”
龙哥脸色一沉，骂了句脏话，对着后厨方向吼道：“吵乜嘢！不用做生意啊！（吵什么！不用做生意了！）”他烦躁地合上账本，又看了一眼何雨柱，“算你运气好，个洗碗阿伯今朝辞工返乡下。你要做，就由洗碗做起，包两餐，冇工钱，做唔做？（你要做，就从洗碗做起，包两餐，没工钱，做不做？）”
没工钱！何雨柱心里一沉。但他知道自己没有选择。“做！”他毫不犹豫地回答。先站住脚，熟悉环境，比什么都重要。
“跟我来。”龙哥不耐烦地挥挥手，带着何雨柱穿过拥挤的堂食区，掀开一道油腻的布帘，走进后厨。
热浪、油烟和更大的噪音瞬间将何雨柱包裹。狭小的空间里，两个炉灶烧得正旺，一个矮胖、满脸横肉的厨师（强哥）正骂骂咧咧地炒着河粉，另一个瘦小的帮工（阿明）手忙脚乱地切着菜。角落里，堆积如山的油腻碗碟几乎要漫出水池。
“强哥，呢个新来，顶阿伯个位洗碗。（强哥，这个新来的，顶阿伯的位置洗碗。）”龙哥喊了一嗓子。
强哥头也不回，吼道：“洗快滴！阻手阻脚！（洗快点！碍手碍脚！）”
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