第50章 警示（2 / 2）
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“哥，我不是泼你冷水。”赵云强把搪瓷缸子搁在桌上，缸底磕桌面，闷响，“你这四万块是拿命换的。那一口血吐在下水道口，是我扶你回去的。你睡了十个钟头，起来第一句话是‘码头货送了没’。”
赵云强从兜里掏出烟，叼一根，划火柴点上。火光照得他脸上沟壑更深。
“我比你早来省城好几年。我见过太多人——攒了点钱，想干大的，盘店，装修，请人，开业。三个月赔光。欠一屁股债，比出来之前还惨。孙胖子当年也不是一个人开的祥和——他跟他两个兄弟合伙，一个管后厨一个管前台一个管进料。三个人各管一摊，风险分三份。你怎么搞？一个人扛？”
杜群端起搪瓷缸子灌一口。酒烧嗓子，辣得眼睛眯起来。
“城南那条街我比你熟。你知道那条街一年倒闭多少家饭店？七家。我每天早上送鱼路过，招牌换个不停——‘川味轩’换‘湘满楼’，‘湘满楼’换‘粤菜坊’。上个月‘粤菜坊’又关了，门口贴着‘转让’。那些店哪个不是开张放鞭炮、挂红横幅？哪个不是三个月后卷帘门上贴封条？”
他把烟灰弹在地上。烟灰落柏油路面，被风吹散。
“你现在是光脚不怕穿鞋的。盒饭店黄了，你还能回去蹬三轮。可你要是把七万全砸进去——黄了，就不是回去蹬三轮的事了。”
“你是要回到茶馆里那个下午。回到欠条上那个血手印。回到你爹把存折塞给你转身就走的那一刻。”
杜群不说话了。搪瓷缸子在手里转。缸底剩的一口酒晃来晃去，荡了一圈又一圈。
夜风吹过来，把面摊的炉火吹得忽明忽暗。街上有人在收晾了一天的衣裳，竹竿碰窗框，咚咚响。远处水产市场的增氧泵还在突突地响，在夜里分外清楚。
沉默了好久。杜群把搪瓷缸子里剩的那口酒泼在地上。
“那你觉得，我该咋办？”
“分着来。”赵云强把烟头摁灭在鞋底上，火星四溅，“先盘个小馆子——不是你现在这种盒饭摊，也不是祥和那种大饭店。就四五张桌子，你一个人掌勺，再请个服务员。把菜品稳下来，把回头客攒起来。别一上来就想二十桌——你连两桌都没管过，怎么管二十桌？”
他拿筷子蘸了点面汤，在桌上画圈。
“半年之后，馆子稳了，再开第二家。还稳，再开第三家。等你开了三家小馆子——每家都有人管，每家都有回头客，每家账本都清清楚楚——到时候你再想二十桌的事。我在水产市场卖了几年鱼，从一个摊子卖到两个摊子，从一个客户卖到几十个客户。你以为我是怎么活下来的？不是靠冲，是靠磨。你磨过菜刀没？好菜刀不是砸出来的，是一下一上磨出来的。”
杜群盯着桌上那个用面汤画出来的圈，慢慢被桌面吸干，只剩一圈模糊的白印。他把搪瓷缸子往桌上一搁，缸子底磕在桌面上发出一声闷响。
“行。”他站起来，拿手指头在桌上敲了三下，“听你的。慢慢来。”
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