第57章 杂志编辑的消息（2 / 2）
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说起拉拉秧，亏有【俄语风味包】，陈向北给找到了俄语中对应的俚语描述。
让娜斯佳有了个大概印象。
但，啤酒花跟拉拉秧不同的地方，就是它结出来的绿色的球果。
这也是在啤酒中发挥作用的关键部位。
球果里面，其中一种重要的组成物质是α酸，负责提供啤酒的苦味。
当α酸在麦汁的煮沸过程中，溶解到麦汁里面。
由此，也就让啤酒原本会偏甜发腻的味道，变成了标志性的清新爽口。
陈向北指了指他们眼前的煮锅。
麦芽中的淀粉被糖化后，麦汁是甜味很浓的，闻味道都能闻出来。
娜斯佳搅拌的时候，也曾体会到其中的粘稠。
甚至因为陈向北这次酿的啤酒投料比较多，白口尝起来的话，还会有些齁嗓子。
所以，这次啤酒的酒花投放量，也会稍微大一些。
陈向北放了150g。
有了老查理帮忙背回来的新设备，冷却步骤快多了。
用盘管循环一下，很快就能降到适合发酵的20度。
转移到发酵罐，投入从进口的艾尔酵母——这种酵母耐酒精能力更强，适合酿烈性酒。
陈向北用比重计测了测麦汁浓度。
大概在1.060，说明糖分足够，发酵潜力不错。
接下来只要投入活化好的酵母，封上发酵罐。
剩下的就交给时间了。
有时陈向北会觉得，酿酒与其说是人在操作，不如说是人在为酵母服务——给它们准备最适合的环境，剩下的，就看它们的发挥。
副高级酿酒工程师不生产啤酒，只是原料的搬运工。
.....
收拾妥当，两人出发前往提壶镇中心。
老张从市区开车过来，需要点时间。
等陈向北卖好格瓦斯，他差不多也能赶过来，一点都不耽误。
时间管理这方面，陈向北是从酿酒中练就出来的。
而他今天刚到摊位不久，昨天那个报亭的瓦尔瓦拉大姐，就笑着找了上来。
跟陈向北打了招呼，还买了两瓶格瓦斯回去。
“陈，外面冷的话，可以来我这坐坐，跟我聊会天。”
“谢谢您~”
然后，还有老米哈伊尔喊着“泥嚎”过来。
“陈，好消息！”他走进后，压低了声音：
“我帮你要到那位编辑的联系方式了。他说很乐意跟你这样的酿酒爱好者交流，还托我带了一瓶他自己酿的酒给你。”
一个玻璃瓶子，揣进了陈向北口袋之后，陈向北才察觉到沉甸甸的重量。
送瓶酒而已，米哈伊尔搞得神秘兮兮的。
而他本人对这位酒友编辑的评价倒是不错：
“他经常请我们喝酒，酒品挺好，是个实在人。今天喝他聊的时候，说你有什么酿酒方面需要帮助指点的，都可以问他。他很喜欢新人”
陈向北谢过，收下了联系方式。
在远东这地方，网络信号时好时坏，传统的电话号码反而更可靠。
编辑特意送了酒，足见他的热情，也算是某种程度上以酒会友的礼节。
陈向北打算回头尝尝，再回赠一些自己的作品。
这位编辑似乎很乐意拉新手入坑——其实，跟以前的陈向北有点像。
只不过，陈向北现在已经不是新手了。
“下次喝酒我带你一起去。”米哈伊尔眨眨眼。
陈向北笑着递给他一瓶黄油格瓦斯。
米哈伊尔熟练地扫视四周，迅速把瓶子揣进大衣口袋，装作若无其事地走了。
只能说是偷感十足。
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