第147章 腊肉辣椒酱（1 / 2）
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“好，中午就吃鱼。”
鲢鱼看起来估计有八九斤，还真是大。
鲢鱼的鱼头用来做鱼剁椒鱼头是最好的。
姜明珠很快把鱼收拾出来，鱼身剁成小块，取了两块，加了点盐和姜蒜腌制好蒸给小胖崽儿吃。
其他鱼块腌制完之后，裹上一点淀粉下锅炸。
炸到鱼块定形盛出，爆香葱姜蒜辣椒，加入一碗开水，再把鱼块放进锅里，小火慢炖片刻。
最后，简单调调味，撒上一把葱花就盛到砂锅里，热气腾腾的，闻着就香。
鱼头仔细铺上一层剁椒蒸上。
鱼头没过多久就熟透了。
把剁椒鱼头，香辣鱼块端上桌，姜明珠又端来一锅小瓜豆角汤。
“吃饭啦！”
喊了一声，一家子齐刷刷围着餐桌坐下。
小胖崽儿站在桌边，迫不及待的伸出小手臂，示意姜明珠将他抱到椅子上。
姜明珠轻笑一声，将他抱上去，把给他蒸的鱼块挑了鱼刺，放在他面前。
这鲢鱼的刺还不少，挑起来很麻烦。
下一次还是得买些刺少的鱼，剁成肉糜，用来做成鱼丸给小家伙吃。
他小口小口吃起来，大人们也不管他了。
“爹娘，你们快尝尝，我还没有这么做过鱼，这鱼头应该也挺好吃的。”
鱼头的肉很鲜嫩滑溜，吃起来就像果冻一样，很香。
姜明珠很喜欢。
鱼块也炖得很入味，再加上提前炸过，表面的一层裹满了汤汁，香！
姜父姜母自然喜欢，吃的头都不抬。
小胖崽儿吃完了小半碗鱼肉，舔舔小嘴巴，又眼巴巴的看着别的菜。
“娘亲~娘亲~”
其他的菜口味都比较重，可不能给他吃。
姜明珠给他盛了一碗小瓜豆角汤，里面还有一块炖的软糯的小瓜。
“吃吧。”
汤喝起来甜滋滋的，小瓜又软又甜，小家伙吃的喷香。
恨不得将小圆脑袋都塞进碗里去。
姜明珠时不时提溜他的后衣领，“乖乖坐直了，我看你是小脸都想在汤里洗一遍。”
小崽崽嘟嘟嘴，还是乖了。
吃饱喝足，姜明珠继续炒辣椒酱。
太阳还没落山的时候，趁着小胖崽儿睡觉，她将几个叔伯定下的辣椒酱送了过去。
辣椒酱还泛着热气呢，打开盖子就闻到了一股浓郁的香辣味，一个个口齿生津。
当即给姜明珠数铜子儿。
赚了差不多三百文，姜明珠满意得很，村里人这么喜欢，城里的人应该也会喜欢吧。
她家这辣椒酱应该不愁卖。
这一天炒出来的辣椒酱，除了村里人买的，就只剩下五坛了。
第二日，姜明珠继续跑进地里收辣椒。
回到家，又是剁辣椒，又是剁蒜头。
收拾完之后，想了想，又从厨房里取下一块腊肉收拾干净切成小片，跟着辣椒酱一起炒，味道应该很好。
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