第114章 香辣虾，黄焖猪蹄（1 / 2）
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她在厨房切菜，裴执把两只兔子宰了，收拾干净拿进来。
兔子斩成小块，用些黄酒，姜丝，淀粉，盐简单腌制着。
手洗干净，在炉火旁烘干，裴执捏捏姜明珠的脸颊，“你去炉子边坐着烤烤火，还需要切什么菜，我来吧。”
“不用，我很快就切好了。”
裴执亲了她两下，姜明珠扭着脑袋，“我一身的蒜味和辣椒味，你也亲，真是半点也不嫌。”
“你是我娘子，怎会嫌？”
“哼。”
姜明珠抬眸看了他一眼，唇角翘了翘。
收拾好了食材，便上锅炒菜。
锅里多放些油，放入腌制好的兔子肉，慢慢炸，兔子肉炸到定型熟透，便盛出来。
而后在热油中加入姜蒜泡椒炒出香味，而后加入一碗开水，等水开后，下入兔子肉，再放些姜丝慢慢煮片刻，而后，加入盐，酱油，少许糖，以及淋入一点花椒油调味出锅。
热腾腾的一大锅姜丝泡椒兔肉，闻着就香。
一家子围着炉子吃了个爽快。
“只可惜没有那么多兔子，不然咱们铺子里也能多加道菜。”姜父说。
姜母：“你们两个没去食肆里，不晓得，咱们家的菜卖的可好了，每天定下来的食材都卖得干净。”
姜明珠：“食肆里也不能一成不变，什么菜再好吃，吃多了也腻了，这两天我再琢磨琢上个甚么新菜。”
“成。”
姜父姜母有些自信，他们现在手艺不错，上了新菜肯定也能学会。
既然有了这个想法，姜明珠心里就惦记着。
翌日，姜父姜母出门前，姜明珠交代他们回来时买四个猪蹄，要是看见有卖虾的，也买些回来。
远山县靠水，算得上是水乡，说起来，卖虾的也不少。
不过这东西不便宜，且冬日里卖得挺贵，他们家都没怎么吃过。
食肆里偶尔也会有那有钱的老板来吃饭，价格贵一些，应该也是有人买单的。
姜父姜母听了就记下来，“好，晚上就买回来。”
到了下午，姜父姜母回来了，带回来四只大猪蹄，一兜子还活蹦乱跳的大虾。
这些虾品质很好，姜明珠比了比，每一只都要有她的手掌那么长了。
“明珠，你看看这虾怎么样？我买的是最好的那种虾。”
“不错。”
正好裴执从山里下来了，就接过处理猪蹄大虾的活。
“爹娘，你们去一趟大伯家，让他们今日不要做饭了，来咱们家吃吧。”
今天又要做猪蹄，又要做虾，一家子也吃不完，正好让他们来吃个饭，试个菜。
“成！”
原本应该是要快开饭的时候才来的人，过了没多久就来了。
姜小雨和姜云来的时候还一直在吵架。
进了院子齐刷刷闭嘴了，姜云去帮裴执处理虾线。
食材处理干净，姜明珠去做猪蹄。
猪蹄已经剁成了小块，先将猪蹄加了姜葱和黄酒焯水捞出。
锅里倒油，加入糖块小火炒出糖色，便将猪蹄倒进去翻炒上色，而后加入八角，香叶，桂皮，干辣椒，适量盐，酱油翻炒一番，倒入开水，盖上锅盖慢炖。
这一锅猪蹄就炖了很久，炖着炖着香味飘了出来，很香。
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