第31章 姜还是老的辣（2 / 2）
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这盐又咸又苦，放到菜里，菜估计都是苦味，还怎么下咽？
周师爷忽然似乎想起了什么，拉着他往旁边走，压低了声音道：
“大人，您觉得发苦，是因为平日里您吃的盐都是精制上等的官盐。普通百姓吃的盐巴，都是这样的，对这种苦味都已经习惯了。”
大晟朝的规制就是这样，皇家吃贡盐，那盐比较白，没有苦味，属于极品，极难炼制，五斤粗盐才能得一斤。
县令等地方官以及乡绅，吃的盐巴是上等的官盐，微甘少苦，干净适口。
至于寻常百姓，吃的都是这种粗官盐，带苦味，吃习惯了。
如今盐价上涨得厉害，有些穷一点的百姓连粗官盐都吃不起，就只能吃私盐，那私盐比这还苦，还涩。
周师爷在当师爷前，可没少吃发苦的盐，所以见怪不怪。
陈有余听着他的话，陷入了沉思。
他看着那些脸上带着灿烂笑容的民工，第一次深刻地意识到这个时代对百姓的残酷。
干着最辛苦的活，却只能吃这样苦的盐。
还觉得正常！还真是可悲！
突然，他的脑中闪过一个想法，这个想法一出，他无比地激动。
他看向周师爷，问道：
“若本官有个方法炼制出比贡盐还好吃的盐，一点苦味都没有，还洁白细腻的盐，价格跟百姓吃的粗官盐一个价，甚至更低，你说是不是很快就能把盐卖出去？”
周师爷一脸惊悚地看着陈有余，急忙制止他：
“大人，这盐泉直接熬出来的盐，按照正常价，也能很快地卖出去。”
如今盐价高涨不下，只要他们手里有盐，还愁卖不出去？
再说这盐泉水只能冒一个月，一个月后就没有了，他觉得大人应该趁着这个机会好好大赚一笔。
陈有余却不同意他的想法，“周师爷，你这想法就狭隘了，我要的是大家都来我们青石县哄抢本官制出来的盐。”
这样，他手里的盐就能秒出手。
盐这个东西，不像粮食，一个人一顿就能吃上好几碗，那是调味品，一天炒菜用不了多少。
要是按照普通的路子售卖，这么多盐一个月肯定是售卖不完的。
他要完成系统任务，就必须让人来哄抢，排着队买，这样才能更好地拿到银子，在一个月内挥霍完。
周师爷眸光一闪，却以为陈有余让人来哄抢，是想吸引更多商队来青石县，促进县城的发展。
他对着陈有余竖起了大拇指：
“大人不愧是大人。”
陈有余在他心里的形象，已经高大到无法言说的高度。
两人各怀鬼胎，一拍即合。
陈有余连夜把现代所学关于炼盐的方式整理了出来。
他很庆幸，他是理科生，学过这方面的知识，不然凭空还真想不出来。
而周师爷也兴致勃勃，当天就指挥那些民工架锅，一天时间就架了好几百口大锅。
第二天，陈有余站在盐泉旁边，亲自指导。
他决定先炼两锅试试。
他让民工们先将盐泉卤水慢熬，炼至水味饱满、盐力饱和，成浓厚原卤。
浓厚的原卤水中，正盐比较容易凝结，而苦涩浊杂的物质含量偏重，更容易沉淀过滤。
之所以发苦，是因为盐矿里面还有大量的氯化镁，这是发苦的源头。
变成浓厚原卤之后，用多层竹篾、棉絮、细灰层层隔滤，就可将涩苦恶质尽数阻隔析出。
民工们虽说不解为什么要用竹篾、棉絮和细灰层层过滤，但每一步都做得小心翼翼，陈有余看过之后才敢动手。
看着被过滤出来的纯净咸卤水，陈有余心情无比激动。
正是这个颜色。
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