第115章 春季特供（2 / 2）
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下午的小吃卖槐花拌豆腐和槐花茶。
槐花拌豆腐一毛钱半碗，也就是半块豆腐。
槐花茶两毛钱一杯。
槐花拌豆腐的做法十分简单，属于凉拌豆腐的一种。
槐花摘洗乾净，开水下锅，焯水三十秒左右过凉水。
豆腐切碎碎的小块，装碗里。
槐花用手挤干水分，和豆腐放一起。
加入适量的香油丶食盐丶味精，搅拌均匀，就可以直接食用了。
味道清爽又有淡淡的槐花香，喜欢吃豆腐的人，肯定会很爱这一款。
槐花茶的制作反而比槐花拌豆腐要复杂点。
槐花加盐浸泡十五分钟，淘洗乾净。
将大枣切碎，加入碗中备用。
将控干水分的槐花倒入小锅中翻炒至变色，再小火将槐花炒乾燥。
放入大枣与槐花一起翻炒。
关火继续炒一会儿，完全冷却后装罐备用。
泡茶时直接取用，还可以根据自己的口味增加适量的糖。
这款茶最大的好处，就是可以大量制作之后，存放个把月的时间。
客人要喝的时候，从茶叶罐里拿出一些花茶来，用开水冲泡即可。
不用每天都花时间制作花茶的材料，节省了一部分的精力。
另外三款槐花风味的食物，则都需要每天制作才行。
幸好现在的天气还不算很热，这些食物放几个小时是没有问题的。
只要当天能卖光，就不用考虑变质的事情。
但方俊生不得不开始考虑，夏天的时候，是不是该买个冰箱。
一方面，开店之后，对于食材的需求增加了，每天的销售量也都比摆摊的时候翻了两三倍。
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