第22章 品质取胜（1 / 2）
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秋阳透过加工点仓库的气窗斜射进来，在海蓬子干货堆上投下菱形的光斑。林宇捏着镊子，将混在干货里的一根枯草夹出来，指尖划过包装袋上“蓝湾鲜品”的字样——这是苏瑶特意设计的新包装，牛皮纸表面烫着细金线，比刘三批发部用的透明塑料袋精致得多。
“宇哥，这都挑第三遍了。”柱子蹲在旁边整理红薯淀粉，粗布手套上沾着白花花的粉，“刘三那边连泥巴都懒得捡，咱们这么较真，值得吗？”
林宇没抬头，又夹出片泛黄的叶子：“去年台风天，我爸救的那船货，就是因为少检查了一遍，让海水泡了箱底，赔了半年收入。”他把挑好的干货装进新包装，“咱们跟刘三拼不了价，就得拼良心。”
苏瑶抱着账本走进来，帆布包带在肩上勒出红痕。她翻开最新的销售记录，眉头却没舒展：“‘山海集’的订单恢复了，但镇上的小卖部还是只进刘三的货。王婶刚才说，何寡妇在码头造谣，说咱们的海蓬子用福尔马林泡过。”
“让她造。”林宇把包装好的干货码成整齐的垛，“昨天陈经理偷偷打电话，说刘三的海蓬子泡发后有股怪味，中秋宴的食材还得用咱们的。”他突然笑了，“系统刚提示，检测到刘三的干货合格率跌破60%，已经有人去市场监督局投诉了。”
苏瑶的眼睛亮起来：“真的？”她凑近看林宇调出的系统面板，上面的劣质品分析报告里，“二氧化硫超标”“霉菌计数不合格”的红色警告格外醒目。
王婶端着刚腌好的海蓬子咸菜进来，粗瓷坛子揭开时，酸香混着蒜香漫了满室。“尝尝？”她用干净筷子夹了一撮，翠绿色的菜丝裹着透亮的酱汁，“按我娘家传的方子做的，少盐多醋，配粥正好。”
林宇尝了一口，酸脆里带着回甘：“绝了！王婶，这手艺能当新产品卖。”
“可别取笑我了。”王婶用围裙擦着手笑，“就是看仓库里那批稍潮的海蓬子扔了可惜，想着变个法子利用起来。”
苏瑶突然拍手：“对呀！咱们可以做深加工产品！海蓬子腌菜、红薯粉条、海鲜酱，这些刘三做不了，因为他的原材料太差。”她翻开账本飞快计算，“按市场价，腌菜能卖到二十块一斤，利润比干货还高。”
“系统提示：检测到产品创新思路，解锁“特色农产品加工工艺”。海蓬子腌菜需经七次漂洗去盐，采用陶缸发酵45天；红薯粉条需选用糖分≥12%的红心红薯，传统漏瓢工艺制作可提升口感30%。”
淡蓝色的面板上弹出详细的工艺流程图，连陶缸的规格、漏瓢的孔径都标注得清清楚楚。林宇盯着“传统漏瓢工艺”几个字，突然想起李伯家仓库里堆着的老物件：“李伯说他年轻时见过漏粉条的木瓢，说不定还能找到。”
寻到那套漏瓢时，它们正躺在李伯家阁楼的角落里，桐木把柄被岁月磨得油光锃亮。李伯用粗布擦去灰尘，漏瓢底部的圆孔整齐排列，像片微型的星空：“这是我爹传下来的，当年专供镇上的老字号。”他看着林宇，“刘三他爹当年就想偷学这手艺，被我爹赶出去了。”
加工点的后院很快支起了大铁锅，红薯淀粉调成的粉浆在沸水里翻涌，林宇握着漏瓢往下漏，雪白的粉条像瀑布般坠进锅里，泛起细密的泡沫。苏瑶站在旁边用长筷拨弄，蒸汽模糊了眼镜片：“系统说水温要保持在98℃，不能沸太厉害。”
王婶则守着陶缸，每天按时翻拌海蓬子腌菜。阳光透过陶缸的透气孔，在菜丝上投下细碎的光，她用手按实菜丝时，指腹能感觉到发酵产生的细微震动：“快好了，你闻这酸香，一点杂味都没有。”
第一批粉条和腌菜做好那天，林宇特意送了些给“鲜禾”餐厅的陈经理。陈经理正对着刘三送来的干货发愁，那些干货泡发后水色发浑，还漂着细小的沙粒。“林宇，你可算来了。”他舀起一勺用新粉条做的酸辣粉，“这口感，比机器做的有嚼劲。”
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