第42章 酿酒（2 / 2）
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李大头嘟囔着：“还二锅头，好奇怪的名字，好好的酒为什么叫二锅，一锅不行么？”
王景安猛然惊醒，和老宋头对视一眼。
酒头老宋猛地一拍自己的脑袋：“老头子糊涂了，光顾着按照少爷的要求做，忘了掐头，依我看这酒兴许真能酿出来。”
李大头有些疑惑，他只会喝酒，不懂酿酒：“这掐头是啥？”
王景安解释道：“这酿酒最先流出来的会出现大清花和鱼泡眼，虽然看起来酒精度很高，但里面杂质很多，还有甲醇等对人有毒的物质。”
老宋头有些不明白：“少爷说的酒精度是不是指的酒的烈度？还有这个甲醇又是什么？”
“这个一时半会也不好解释，就是一种有毒的东西，再来一次试试。”
这次他亲自上手，李大头打下手。
“老宋头，再拿一些酒曲过来。”
炉火烧的猛烈，热浪滚滚，王景安仔细盯着。
这次蒸馏用了三个时辰，第一锅酒出锅，浓烈的酒气铺满整个屋子。
王景安看着第一锅差不多了：“老宋头，这掐头差不多了吧，该准备接第二锅了。”
老宋闻了闻：“少爷，是时候了。”
随着第二锅酒缓缓流出，一阵清香徐徐散发，老宋闭着眼睛仔细闻着：“好酒，果然是好酒！”
李大头有些迫不及待：“嗣业兄，先给我来一杯尝尝。”
王景安没理会他，亲自尝了一小口：“还行，大约五十度上下的样子，口感喝着还不错。”
李大头等不及自己舀了一杯，初觉是一股极其纯正的烈，但这份烈并非粗暴的火辣，而像是一道温润的暖流，顺畅地滑过喉咙。紧接着，一股复合的香气，高粱的粮香、曲块的陈香，还有一种难以言喻的清冽气息。
他没有立刻咽下，而是不自觉地用舌头搅动，让酒液在口中回荡。那酒体醇厚，却有劲而不冲，回味干净，没有半点杂味的拖沓。
他有些愣住了：“嗣业兄，这酒真的是你酿的？”
“废话，你不都看见了？”
李大头稀奇地看着他：“这天下还真有天才？什么都会？”
“大头哥，我也有不会的。”
李大头来了精神：“什么不会？”
“不会生孩子。”
听这俩人越聊越离谱，李彩霞满脸通红的打断他们说话：“你们这说些什么乱七八糟的，赶紧做正事。”
老宋头尝了一口，回味许久：“这酒自然是好酒，不过还差了一丝。”
听到多年的酿酒工头这么说，王景安愣了一下，他仔细尝了一口，眉头皱起：“好像还真差了一点。”
李大头满不在意的说：“差就差吧，这已经很好了，我以前都没喝过这么好的酒，这酒若是能卖到边关，一定能发大财。”
“不行，既然酿酒就要做到最好，这到底是什么原因？”王景安苦思许久。
老宋头突然说：“少爷，或许我知道原因。”
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