第274章 省城中央厨房（2 / 2）
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“八十斤也得回。”阿芬把勺子一撂。“三家店一个味，就得从这一勺开始抠。”
她是中山路店掌勺出身，这条舌头，林嫚亲自验过货。
中午头一车配送出发，小蒋押车，怀里抱着签收本。
“阿英姐，三店领料单对完了，酱料两桶，切配二十箱，冷链车十点前全送到。”
“箱子码稳，酱桶不许横放。”
“知道，第五趟了。”
半个月后，林嫚再到省城看数。小蒋把三张单子钉在一起递上去，念得飞快。
“林总，中央厨房跑顺半个月，三店食材成本降了一成二，光统一切配，一家店一个月省下两筐菜的损耗。”
“出餐呢？”
“日均两千一百份，高峰期中山路一中午出四百份，出餐快了六分钟。客人投诉里头，味道不稳的，一条没有。”
阿英补了一句。
“省下的成本，一半让利，盒饭降了五毛，一半留店，三家各加一个晚班。”
“降五毛，你怎么想的？”
“省城工地上人多，五毛，一天多拉两车人。”阿英答得干脆。“盘子大了，省下的钱才叫钱。”
林嫚看了她半天，笑了。
“行，路你自己走。”
腊月二十三，中央厨房门口的临时办公室，阿英面完最后一个候选人。
人走了，小蒋收拾桌上的简历。
“阿英姐，这个老宋，掌勺十年，你还再考？”
“再考。”阿英低头写字。“他说酱料跟现熬一个味就行，糊弄。店长这张嘴，第一句就得是真话。”
生意滚出圈了。除了三家店，中央厨房还接了工地食堂和两家单位的配餐，五十二条配送线，全压在阿英一个人肩上。
当天晚上，二楼办公室的灯还亮着。
阿英把一个牛皮本子推到林嫚面前。本子里画着一张手绘地图，邻市的。
“林总，我托人跑了三趟邻市。”她指着地图。“全市快餐带堂食的，不超过十家。火车站全是背包客和倒班的，一碗面卖两块五，没人竞争。”
“你的意思是？”
“我想去。”阿英坐直了身子。“省城骨架搭起来了，小蒋能接报表，阿芬管品控，我腾出手，去邻市开第一家店。”
林嫚没接话，手指在牛皮本子封皮上敲了两下。
陈锋抽屉里那封警告信，她昨夜又想了一遍。
“邻市的水，没那么浅。”她慢慢开口。“有人提前打过招呼了。”
“打招呼？”阿英一愣。“谁？”
林嫚还没答，桌上的电话响了。她拿起听筒。
“喂，哪位？”
“林总吗？恒信商标事务所小何！”电话那头的声音急得发飘。“你们上个月委托监控的‘好滋味’商标，出事了！”
林嫚的手指停住了。
“讲。”
“商标局出了公告，邻市有人提交了‘好滋味’的注册申请，类别是餐饮服务！”小何声音发紧。“比咱们委托的日期，早了整整二十天！”
“早二十天？”
“对方材料齐全，现在还在异议期。过了这个村，咱们在邻市，就开不成一家挂‘好滋味’招牌的店！”
阿英腾地站起来。林嫚攥紧听筒，把话压成一个字一个字往外送。
“申请人是谁？”
电话那头翻纸的声响过后，小何念出那个名字。
“康振海。”
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