第3章 火车站卖茶叶蛋（1 / 2）
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第二天一早，天还没亮。
李晓玲就踩着结冰的街道，去了县城郊区的农贸大集。
她花了两块钱，从几个老乡手里收购了整整一百个新鲜鸡蛋，均价两分钱一个。
又去中药铺和副食店，买回了八角、桂皮、香叶、茴香，还有红茶末和老抽酱油。
回到小单间，李晓玲立刻开始赶工。
鸡蛋下锅，冷水煮熟。
捞出来，放入凉水中浸泡。
李晓玲带着大丫，用小勺子轻轻敲碎每一个鸡蛋的外壳。
“娘，为什么要敲碎呀？好好的蛋壳都破了。”
大丫不解地问。
“敲碎了，秘制的料汁才能吃进蛋黄里，煮出来的花纹才好看，才够香。”
李晓玲手下不停，咔哒咔哒的声音在小屋里回响。
重新换上一锅清水。
红茶末下锅，倒入老抽酱油和白糖，再把用纱布包好的大料扔进去。
大火烧开，转小火慢炖。
半个小时后。
一股浓郁到化不开的特殊香气，从小单间的门缝里往外直钻！
那不是普通的蛋香，而是混合了红茶的醇厚、酱油的咸鲜和八角桂皮的辛香，在寒冷的冬夜里，香得让人流口水。
院子里的房东老太太被香气勾了出来，站在院子里使劲吸鼻子。
“我的老天爷，这是煮了什么好东西？怎么比国营饭店的红烧肉还香！”
晚上十一点。
一锅一百个秘制茶叶蛋，在红亮浓稠的汤汁里上下翻滚，每一个都染上了漂亮的琥珀色冰裂纹。
李晓玲把两个女儿叫醒。
给她们穿上最厚的棉袄，把二丫背在后背上用布条绑紧。
手里推着向房东老太太借来的一辆旧木板车。
车上放着大煤炉，煤炉上坐着那口冒着热气和浓香的大铁锅。
“大丫，抓住娘的衣角，别跟丢了。”
“嗯！”
凌晨十二点。
县城火车站广场，冷风吹得人脸上像刀割一样。
刚从绿皮火车上下来的旅客，还有纺织厂刚下中夜班的工人们，缩着脖子，跺着脚，急匆匆地往家赶。
这个时候，国营饭店早就关门了。
街上连个喝一口热汤的地方都没有。
突然。
一股白花花的热气在广场花坛边升起。
伴随而来的，是那种能把人肚子里馋虫瞬间勾出来的浓烈香气！
“什么味道？好香啊！”
几个穿着蓝色工装的年轻工人停下了脚步，使劲抽了抽鼻子。
“那边！花坛那边有个摊子！”
李晓玲掀开铁锅上的木盖子。
白雾升腾。
浓郁的茶叶蛋香气瞬间随着北风飘散了半个广场。
她拿着大铁勺，在锅里轻轻搅动，红亮滚烫的汤汁发出咕嘟咕嘟的声音。
“卖茶叶蛋了！”
“热气腾腾、秘制料汁煮的香干茶叶蛋！”
“吃一个暖身子，吃两个饱肚子！”
李晓玲声音清脆，在寂静的夜里传得很远。
几个工人立刻围了上来。
看着锅里那大个大个、裂纹里渗着红亮汤汁的鸡蛋，忍不住咽了口唾沫。
“大嫂子，这蛋怎么卖？”
“一毛五一个，两毛五两个！”
李晓玲笑着回答。
“一毛五？副食店生鸡蛋才卖两分钱一个，你这卖得也太贵了吧！”
一个工人惊呼。
“兄弟，我这用的是上好的红茶、几毛钱一包的大料，还有白糖和老抽，在大冬天守着煤炉煮了四个小时。”
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