第21章 寒食 卖青团，开（1 / 2）
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第21章寒食卖青团，开
从山上回来后江栀就开始忙活寒食节要卖的东西,现世把清明前两日定为寒食，她便准备明日去镇上卖青团。
上次做的雪菜笋子肉丝馅儿今日却是做不成了，家里腌的雪里蕻已经见底,江栀便准备去掉雪菜,只做成笋丁鲜肉馅儿。
她回忆前世吃过的青团,自己爱吃的芋泥和鲜奶馅儿如今没有条件做，便准备添上马兰头香干,荠菜笋丁这两种野菜素馅儿，江南地区向来偏爱这鲜菜制成的青团，总共四种口味,拼在一起也好看。
红豆是去镇上的粮行买的,今年新的还没上市,好在它能长期存放，她在粮行里还瞧见了陈的黑芝麻,这也能做成青团馅儿,可黑芝麻比红豆贵上许多，江栀便舍弃了这个口味。
村里卖豆腐的黄家可没有香干,他家只做些简单的豆腐，香干还需要卤制更费心,好在江栀在镇上一家卖豆腐的店铺找寻到这香干并购得。
荠菜、笋丁这些是家里早就有的，马兰头也在这几日采好，江栀现下只简单备料，明日不用出摊卖馄饨,早上再做完全来得及。这几日逐渐热了起来，售卖的东西还得讲究新鲜才是。
晚上江栀把前面养着的螺蛳给炒了，养足了时候又仔细清洗过，瞧着干净得很。
江栀分出一部分螺蛳把螺肉取出来,另一部分则剪掉尾部放在一旁。剃出的螺肉和韭菜炒制，带壳的则直接和辣椒爆炒。
同是螺肉，口味却不同，人说“清明螺，赛肥鹅”，清明时节的螺肉最是鲜嫩肥美，咬一口韭菜炒螺肉，螺肉紧实弹牙，江栀去除了不能吃的部分，吃得安心又没有异物感，韭菜清香还带着独特的辛味，两者融合在一起极其鲜美下饭。
而爆炒的螺蛳那股辛辣味更直接，直冲脑门，夹起一颗螺蛳，带着浓郁的汤汁吮进嘴里，螺肉咸鲜微辣，没有壳上那么有味，但也香气十足。
一顿饭吃的江栀和方怀英两人嘴巴发麻，也不知是辣的还是吸螺蛳累的。
晚上江栀正计算着青团的定价，却听一阵敲门声，江栀应声开门，只见方婶捧着一套崭新的衣服微笑着站在门口看她。
江栀哪里不知道这是方婶给她做的衣服，心下感动不已。
“瞧你这些日子身量渐宽，给你缝了套新衣裳。”方怀英看江栀一直只穿那两件带来的旧衣，但她现下壮实了不少，早不是刚来时那副瘦弱的样子，那俩衣服磨久了也嫌小了。
江栀摸摸现下身上穿的这件，确实有些紧了，可见她的锻炼颇有成效。
江栀感激地接下，送别方婶后对着新衣服摸了又摸，料子比她现下穿的更细致些，淡蓝色的布料瞧着很是亮眼，再看领边，还绣着几朵栀子花。
抖落衣服又见一个钱袋，用的是和衣服同样的布料，缝的大大的足够放下好多铜板，江栀摸摸那活灵活现的栀子花，胸中暖流激荡，她一直没有钱袋，前些日子进镇还是问方婶借的，原来方婶就这么记下了。
看这细密的针脚，定是花了不少工夫，也不知方婶什么时候给自己量的身，江栀忍不住换上，转了几圈正合身。
这间屋子原是郭延住的，没有镜子这种物什，江栀只得低头瞧自己，可也只能看见胸口，心下暗暗想着，明日再去水缸那儿照照。
隔日天不亮，江栀便起床忙碌起来。
先煮红豆沙，又在旁边切配菜，前几日已做过一遍，她对制作青团的工序已经熟练。
新加的两种口味也较简单，把荠菜、马兰头焯水后挤干，分别和切成丁的笋子、香干加调料拌在一起，再包进外皮里就行。
这两种素馅儿她打算定价六文一个，豆沙和笋丁肉馅则算八文，马兰头的成本比荠菜的要高，毕竟用了买来的香干，但两者匀一匀也差不多，一致的定价给人观感更好些。
从黄老三家买来的桑叶洗净蒸过后晾干，江栀用它把刚刚出炉的青团一个个包好，放进大竹篮里。
一切准备就绪后，江栀才回到房里换上那套新衣裳。
方怀英瞧她穿上，忍不住赞道：“真是好看，这蓝色衬你。”
刚来山溪村的江栀怯生生的，整个人瑟缩着，连遭变故后沉静许多，如今自己做起生意，瞧着更舒展开朗了，也更能瞧清她长得很是秀丽，眉眼间肖似婉娘又比她更精致些。
江栀对着水缸看，更是喜欢，拉着方婶的手好一阵亲昵。眼看快到乘坐牛车的时间了，这才依依不舍地拜别方婶。
如今存款颇丰，能赶上坐牛车的时辰，她也不含糊直接乘牛车出行，省时又省力，至于花费的银钱，她完全可以靠挣钱补回来。
江栀熟门熟路地走到第一次进镇卖野菜时在的那条街，她这青团算不上正经饭食，也无需另起灶台，便和那些卖零嘴的挤在一起。
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