第10章 宴请 酒楼也比不过（2 / 2）
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这下是立马破功了。
“今日肉已买好，你们不来，就我们娘俩两个哪吃的完呀。”方婶立马劝道。
“是了，今日买了许多，不吃完也得坏了，这哪舍得，婶娘你就当好心来帮帮我们。”江栀随后跟上。
包玉珍这才同意。
眼瞧着那俩人走远，包玉珍又狠狠捶了一下自己儿子，“就知道吃！”
张虎揉揉肩膀，“吃都不知道不是傻了么……我看娘你也乐意得很。”
“哎呦！”这是刚说完又被他娘赏了个头槌。
抛开打闹的二人，方怀英和江栀却是各分两路行动了，江栀去程姑娘家买些菜蔬，方怀英则去田间摘些荠菜。
两人歇息片刻，约莫申时过半，就开始忙碌起来。
今日宴请，备的东西比以往晚食多上好些，得提前准备起来。
江栀今日准备了六个菜，光靠方婶家的锅可不行，她从二虎家借来一口锅，幸好还有个行灶，算是多一口灶眼。
想想也是好笑，请人吃饭还得从别人家借锅，好在二虎母子不见怪。
她先把肉清洗干净并分别处理好，前腿肉切碎，五花肉切块，方婶则在一旁择着蔬菜。
前腿肉是用来包馄饨的，馄饨上新这几日，每日都卖完，方婶和二虎母子也没吃过她做的，不过存的笋子已经用完，她便换了个馅儿。
自上次采完荠菜多日未去水田，听方婶说眼下又冒了一大丛。
荠菜也是春日常见的鲜味，她有心给售卖的馄饨再增加几种口味，今日借着宴请也试探一番口味如何。
江栀先将荠菜焯烫，而后迅速过凉水挤干，再切碎。再来调制肉馅，抓捏出味道的葱姜水倒入切碎的肉馅里顺着一个方向搅拌，加入调料、鸡蛋后继续拌匀，再入荠菜，淋油后一起拌匀，这馄饨的馅儿就好了。
锅子里则用那根赠的棒骨熬着汤，旁边的面也发好，包完馄饨后开始处理其他食材。
方婶家菜地里摘来的萝卜切丝剁碎再加面粉、鸡蛋、调料一起拌匀，五花肉下锅焯水后煎到略出油，再下炒好的糖色、酱油、黄酒、开水慢慢小火炖上。
又忙了快半个时辰，算着肉也快好，江栀就让方婶去请二虎母子。
等三人声音响起来的时候，红烧肉也好了，方婶帮着上菜，她只专心做下一道。
骨汤已经盛起，锅里又下油烧热，她用虎口挤出一个个萝卜丸子炸制，又借着这油爆炒了河虾。
另一个锅已经洗净，正烧着水煮馄饨。
她备了六十个馄饨，给自己那碗放了十二个，其他人都是十六个。
她又把煎香的豆腐和菘菜一起炖煮，另一口锅接着做方婶爱吃的上汤豌豆尖。
两口锅子同时开工，一口炸炒、一口炖煮，安排合理，轮着入锅，所有菜全部出锅不用两刻钟。
她端着最后的菜出去时，就见几人还未动筷在等她。
好在她速度快，门又关着，菜还没凉。
待她落座，方婶立即让大家赶紧用食，闻着香却不能吃，他们也是忍耐多时。
几人下筷方向却有不同，二虎第一时间夹了一块红烧肉，二虎娘选择先吃萝卜丸子，而方婶自然是先吃她最爱的豌豆尖。
江栀则先尝尝自己最期待的馄饨。
今日馄饨的汤底却不再是葱油底了，除了熬好的骨汤，她又下了些煎干的河虾充作虾皮，舀了勺猪油在碗底，另煎了些蛋丝缀在汤里，光瞧卖相比起后世专卖的荠菜肉大馄饨丝毫不差。
尝一口味道，肉馅弹嫩紧实，配上猪油香，这口猪肉香得浓郁醇厚，而鲜灵的荠菜又立刻冲淡了这还没来得及登场的油腻，清香的味道鲜得她毛孔都微微张开，赶紧喝了口汤缓缓，骨汤鲜香油润，江栀又连吃了几个馄饨才有空去瞧桌上的其他人。
这一下可给她惊到了，早在第一日摆摊的时候她就预料到了二虎母子胃口大吃得又快，现下是更意识到了这点，分给他们的馄饨眼见着就剩下两三个，怕是其他菜顾及着大家一起吃才有富余。
有人喜欢自己的手艺自然是好，江栀又去尝了其他的菜，都在自己意料之内的发挥，她和方婶早早收筷，又言语劝说，那母子二人这才把菜收尾，彻底放开吃。
江栀又端来竹叶熟水给大家清清口，几人边喝水边话家常。
“妹子你这手艺，真是不服不行。”瞧二虎说话的时候眼里的星光比天上的还亮些。
“要我说，镇上酒楼的手艺也比不过这丫头。”二虎娘跟着夸赞，当然她是没去酒楼吃过的，纯粹是为了夸而乱说。
“哪里镇上，怕是县里的、府城的都比不过我们阿栀。”好么，最大的粉丝一出口就只有更夸张的。
江栀一边哪里哪里地谦虚，一边笑吟吟地瞧着他们。
晚风携着院里的笑语渐渐吹远。
作者有话说：
贴个目前小摊子的流水，江栀现在没有摊位费人工费，所以成本只有食材和请二虎搬东西的十文。每6天买3斗面粉15*12*3+10，一斗按照12斤计算，还有每日买葱的4文，所以六天的成本在634。按照一斤面粉出5碗葱油面/6碗馄饨，每天用6斤面粉，理想化卖光的话每天收入300文，加上现在还卖熟水，六天就能赚一千多文，当然实际会有些波动。希望大家不要嫌我啰嗦，想把经营类的收入给大家看看，也感受下江栀现在的赚钱能力，另外也就是合理化一下她请吃饭的这件事情~很快就能挣回来啦。依旧球收藏
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