第59章 街道比赛 能拿第一全（1 / 2）
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第59章街道比赛能拿第一全
那就是周一到周五的工作日,茶楼的营业额会比周六日少上许多。
通常周一到周五，来茶楼喝茶的大多都是来打发时间的阿叔师奶,谈生意的人自然也有，但和周末的盛况还是没法比。
而这些阿叔师奶点两件点心就能坐上一整天，消费金额都不高，因此茶楼工作日的营业额非常低。
可如果是一大家子人来喝茶就不同了，人多点的东西多，消费金额自然就高,但年轻人们普遍都要上班，因此都只会在周末或者节假日来茶楼。
这样一算下来，整个月能有几天周末，全年的节假日又能有多少？
因此,许多茶楼为了吸引更多的食客们在周一到周五到店喝茶,使尽了浑身解数，纷纷推出各种优惠手段来吸引食客。
可靠着这些优惠手段赚到的钱，很可能都没办法填平工作日的耗损，完全是入不敷出了。
而这个经营上的难题，并不是只存在于某间茶楼,而是全花城茶楼都要面对的。
不说是荣兴楼附近这些社区的小茶楼,就是花城最有名的那几家高档茶楼,甚至是群雁荟,也存在这样的经营困境。
夏咏恩可以想象,未来荣兴楼也一定会面临这样的困境。
不过，她觉得这个难题对于自己来说没有那么棘手，因为现在荣兴楼的业务结构，正好可以弥补上周一到周五这段时间的亏损。
早餐铺、团购、团餐以及学校那边的业务，满足了食客在工作日的需求,到了周末，食客们又可以来饮茶吃点心。
因此她才说，早餐铺的存在，不仅不会影响茶楼的生意，反而还会有所帮助。
听完夏咏恩的这一席话，躲在角落偷听的春桃和秋禾，忍不住鼓起了掌来。
夏老板真的好厉害啊！为什么同样是人，她的脑子就那么好使呢？
春桃戳了戳秋禾，“你听到了吧，茶楼以后的生意旺着呢，我们留在这里干活，虽然是累了些，可工资一定是少不了的。你自己好好想想，真要回去那个地方吗？”
秋禾咬着下唇不语，朝着夏咏恩投去了欣羡的眼神。
而得知早餐铺不会关门的李敏瑶终于是放下心来，不到五天，就给夏咏恩发来了一张设计图。
夏咏恩叫上店里所有员工一齐过来集思广益，众人看了设计图后，都不禁连连点头，何玉强也是大为称赞。
“你别说啊，这些小细节加得真好，大体上并没有怎么改动，可看着就是不一样了。”
李敏瑶在荣兴楼原有装潢的基础上，参考花城本地的庙宇、宗祠、老宅，又融合了花城市花木棉花的元素，在茶楼各处都增添了一些新的设计。
她还担心因为荣兴楼建成时间久，有些残缺的老物件可能很难买到原材料，修补效果不佳，便建议夏咏恩可以利用陶瓷、灰塑等技艺，在翻新老物件的过程中进行二次的创造。
而经过李敏瑶的介绍，夏咏恩与装修队的人见了面，约定好等街道的比赛结束后就开始装修。
按照装修队给出的预算，总体的花费应该不会超过十五万。
夏咏恩又算了一下账，心里头稍微有了数，虽然这笔钱超出了现在账上的钱，但目前各项业务进账稳定，资金还是能周转过来的。
谈好了装修的事情后，日子很快就来到了街道比赛的那一天。
虽然有了之前的经验，可这一回荣兴楼的众人比之前更紧张了。用珍姨的话来说，之前社区那一轮比赛只是小打小闹，这一回才是真的要干仗了。
夏咏恩与何玉强临出发之前，珍姨还给方萍的神主牌上了三柱香，祈求方萍保佑这回夏咏恩顺顺利利，拿个第一名回来。
虽然赖美珍时常安慰夏咏恩尽力就好，拿不到第一名也不必灰心。
可做人嘛，自然都是想要争第一的。
夏咏恩收拾着待会要用的东西，笑着说，“好了好了，我的厨艺你还不放心吗？一定把坚叔和第一名的奖杯都带回来。”
赖美珍在旁边帮忙，“你别说，这一轮你的对手，可比上一轮的难缠多了。”
何玉强的目光从手机屏幕上移开，看向珍姨，“你怎么知道？”
“哎呀，我早就找人打听过了，这一回啊，真是高手云集，卧虎藏龙啊！”
从赖美珍的?中，夏咏恩得知了其他几位竞争对手的情况。
荣兴楼所在的民治社区是葵青街道管辖下的社区，整个葵青街道一共有八个社区，因此这回比赛加上夏咏恩自己，一共有八位选手。
而赖美珍打听到，这一回比赛，有四家茶楼的主厨都会参加。
正巧，这四家茶楼，前阵子夏咏恩在进行市场调研的时候都有稍作了解。
以荣兴楼为圆心，一公里为半径的区域内，一共有十二家茶楼，其中五家茶楼处于葵青街道。这五家茶楼里，生意最好的是宝墨园，而宝墨园的主厨许师傅，在上一轮社区比赛中败给了夏咏恩与陈水发，获得了第三名。
因此现在晋级到街道轮次比赛的，只有四家茶楼的主厨。
夏咏恩这回拿到了五号的号码牌，而站在她左侧的一号至四号，就是那四家茶楼的主厨。
至于右侧的三位选手，六号是一位烹饪经验丰富的中年师奶，七号选手是学校饭堂的大厨，八号选手是一位小有名气的烹饪博主。
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