第一四一章 南北谜题，灶火生香（1 / 2）

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一夜晚风清浅，吹散了昨日离别的淡淡怅然。

翌日清晨，东陵乡野被一层薄薄的晨雾温柔包裹，微凉的清风掠过山间林海，卷着稻田的清香与草木的湿润气息，缓缓漫进静谧的蘑菇屋庭院。天际褪去深夜的墨黑，晕开一层柔和的鱼肚白，细碎的晨光穿透层层叠叠的葡萄叶，筛下斑驳细碎的光影，星星点点洒在木质平台的石桌上、藤椅上，温柔又治愈。

经过一夜的沉淀，庭院里的草木愈发青翠，昨夜晚风拂的零星花叶静静铺在石阶缝隙间，空气干净澄澈，没有半分城市的喧嚣浮躁，只剩山野晨间独有的安宁松弛。

整座蘑菇屋还浸在晨间的慵懒静谧里，没有往日晨起劳作的喧闹，唯有檐下风铃被晨风拂动，发出清脆细碎的轻响，和着林间清脆的鸟鸣，凑成最动人的山野晨曲。

何老师是院中最早醒来的人。

他穿着宽松的棉质家居服，踩着微凉的晨光缓步走出房门，步履轻缓，生怕惊扰了这清晨的静好。昨日送别邓超、杨颖一众嘉宾后，那张横跨南北的神秘菜单便成了所有人心底最大的悬念，一夜辗转，这份好奇不仅未曾消减，反而愈发浓烈。

他抬手拿起石桌上平整摆放的白色便签纸，这是昨日导演特意留下的线索，纸面干净素雅，黑色字迹工整利，三道菜品清晰罗列，依旧透着十足的违和与神秘。

“葱烧海参，锅包肉，老火靓汤。”

何老师轻声念出菜名，指尖轻轻摩挲着纸面，眉眼间满是玩味的笑意，语气带着几分唏嘘与不解：“这组合是真的绝了，山东鲁菜顶流、东北家常硬菜、广东养生靓汤，天南地北三个菜系硬生生凑在一起，跨度大得离谱，真是越看越让人好奇。”

寻常嘉宾点菜，皆贴合自身籍贯口味与饮食习惯，要么是家乡特色家常菜，要么是自己偏爱许久的味道，风格统一、地域相近，极易揣测身份。可这三道菜品，一北一东一南，横跨大半个中国，菜系风格、口味调性截然不同，豪迈厚重的鲁菜、烟火浓郁的东北菜、温润清补的粤菜，两两相悖，毫无关联，实在让人摸不透来客的心思。

话间，身后传来沉稳的脚步声，黄磊系着干净的藏蓝色围裙，手里拿着刚洗净的水杯，缓步走到平台之上，目光自然而然在何老师手中的菜单上。

晨起的他褪去了所有慵懒，眉眼清明，周身带着常年掌厨的利气场，只一眼便看透了这桌菜品的门道，当即认真盘算起食材与工序。

“不用多想，这客人绝对是懂吃的行家，要么就是特意来考我们的。”黄磊微微颔首，语气笃定，眼底带着几分资深厨者的专业严谨，“这三道菜，道道费功夫，没有一道是可以敷衍速成的。”

他抬眼望向厨房的方向，细细拆解着每道菜的难点与耗时：“葱烧海参是鲁菜压桌硬菜，最讲究泡发工艺，干海参需得冷水慢泡、反复换水、仔细去沙，全程低温慢养，急不得、躁不得，没有十几个时根本达不到软糯弹润的最佳口感。老火靓汤更是粤菜精髓，讲究慢火细煨、循序渐进，不靠调味料提味，全靠时间熬出食材本味，最少也要四五个时才能汤色醇厚、滋味入魂。也就锅包肉相对快捷，但最考验火候把控和料汁比例，差一分火候口感便天差地别，外皮不酥、内里不嫩、酸甜失衡，全都算失败。”

一番细致剖析，将三道菜品的讲究与难度尽数道尽，足以见得这桌南北混搭宴席，看似简单，实则暗藏门道，处处都是功夫。

“我也觉得是特意考验我们的。”何老师笑着附和，转头望向厨房方向，眼底满是信赖，“不过有毅在，再刁钻的菜品、再复杂的工序，咱们蘑菇屋都接得住。我去看看，毅应该已经起来忙活了。”

两人并肩走向通透宽敞的开放式厨房，果不其然，厨房早已亮起柔和的灯光。

相较于庭院的慵懒安静，此刻的厨房已然有了烟火升腾的热闹气息，温润的水汽混着淡淡的食材清香，悄然漫溢开来。

易毅正独自立于储物柜前，身姿挺拔清隽，周身带着极致沉稳的气场。他依旧是简约的素色穿搭，袖口整齐挽至臂，露出线条干净的手腕，神情专注沉静，漆黑的眼眸垂，目光认真在柜中食材之上，丝毫没有察觉身后两人的到来。

晨间柔和的天光透过厨房的玻璃窗洒，在他利的眉眼与清浅的侧颜轮廓上，冲淡了他平日里自带的清冷疏离，添了几分温柔的烟火暖意。久病休养的沉淀，让他比常人多了几分通透淡然，举手投足间从容有度，沉稳自持。

昨日众人满心好奇揣测来客身份、纠结菜品谜题之时，唯有他心静无澜，只专注于食材与工序。一夜休整，他早已提前梳理好所有食材储备、烹饪流程与时间规划，心中已然有了完整的烹制方案。

何老师放轻脚步走上前，温声开口：“毅，怎么样？食材够不够？这三道菜难度不，有没有压力？”

闻声，易毅缓缓抬眸，目光平和淡然，语气平稳从容，没有半分为难：“食材都齐全，不用额外采购。工序繁琐但不复杂，合理分配时间，晚饭前可以全部出锅，口感和品相都能保证。”

话间，他伸手从顶层干燥储物柜中取出两盒密封完好的干海参，纸盒包装干净规整，是品质上乘的淡干海参，肉质厚实、参型完整，是烹制葱烧海参的绝佳食材。

“海参我现在开始泡发，全程冷水静置，定时换水，刚好能赶上晚间烹制的最佳状态。”易毅一边整理食材，一边有条不紊地安排分工，思路清晰、条理缜密，“老火靓汤需要久煨，我先用高压锅压出食材基底，锁住肉香与营养，再转入砂锅火慢炖，节省时间的同时，汤色和鲜味不会打折。锅包肉的新鲜里脊冰箱里有存货，现切现腌现炸，出锅口感最酥脆。”

条理清晰的规划，精准周全的安排，瞬间抚平了两人心底的顾虑。短短几句话，便将三道跨菜系硬菜的难点、解法、时间节点全部梳理妥当，让人莫名安心。

“太好了！”何老师眉眼舒展，笑着点头，当即应声配合，“那你只管主导后厨，我们全都听你安排！”

黄磊更是主动揽下擅长的工序，语气爽朗：“锅包肉交给我！这道菜我练了无数次，糖醋比例、复炸火候、挂糊厚度全都拿捏得死死的，绝对不掉链子！葱烧海参工艺精细、讲究颇多，还是你来掌勺最合适，我完全放心。”

“可以。”易毅轻轻颔首，随即转头望向庭院，朝着楼下喊道，“鹏鹏，妹妹，过来帮忙。”

院中的彭昱畅和张子枫早已睡醒，正坐在平台上晒太阳，听见易毅的声音，立刻应声应答，脚步轻快地跑进厨房，满脸积极。

“来了来了！易毅哥！”

“我们来帮忙啦！”