第771章 几乎所有华夏人都未摄入足量蛋白质2（2 / 2）
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（豆腐：我便宜又大碗，还营养，你们还嫌弃我）
宋朝
“米饭配豆腐？”
一个农夫蹲在田埂上，抬头看着天幕，嘴里嚼着半块粗粮饼，满脸惊讶。
“原来我平日里吃的豆腐配饭，竟还有这等讲究？我还以为豆腐是穷人家吃不起肉才吃的东西呢！”
“可不是嘛！”旁边的邻居也凑了过来：“天幕说这豆腐里的蛋白质比米饭强多了，那咱以后多种点豆子，多吃点豆腐，是不是就能长力气了？”
“你种豆子？你那二亩薄田连稻子都不够种，还种豆子？喝西北风去？”
“也是……”
两人对视一眼，无奈地叹了口气。
【然而，蛋白质摄入不足的危害远不止于此。】
天幕的声音忽然变得沉重起来。
【长期蛋白质摄入不足，会导致：肌肉萎缩、免疫力下降、贫血、内分泌紊乱、伤口不易愈合；在儿童中会导致生长障碍、智力发育迟缓、学习能力下降；在老年人中会加速肌少症，增加跌倒、骨折、失能的风险。严重者甚至可能导致死亡。】
画面中出现了一组对比图：一边是营养充足的儿童，面色红润、身材匀称；另一边是蛋白质缺乏的儿童，瘦骨嶙峋、腹部水肿、目光呆滞。
【蛋白质-能量营养不良（pE），是由于缺乏能量和/或蛋白质所致的一种营养缺乏症，特征为体重不增、渐进性消瘦或水肿、皮下脂肪减少或消失，常伴全身各组织脏器不同程度的功能低下及新陈代谢失常。】
【研究表明，在饥荒和社会动荡时期，动物蛋白的摄入会显着减少，这将直接影响人群的健康水平和生存能力。】
画面中的影像变了。
出现了一片荒芜的田野，村庄里的人们面黄肌瘦，孩子们腹部隆起却四肢纤细，那是典型的“水肿型营养不良”的症状。
（看得我好难受，那些孩子太可怜了）
（所以饥荒年代不仅饿死，还有蛋白质缺乏导致的死亡）
（我们现在能吃饱真是来之不易）
（别浪费粮食了，真的）
蜀汉
诸葛亮猛地站住了。
他盯着天幕上那些瘦弱的孩子，瞳孔骤然收缩。
“丞相，怎么了？”身边的侍从问道。
诸葛亮没有回答，而是缓缓转身看向了军营的方向。
他想起了北伐途中看到的那些百姓，想起了那些在战乱中面黄肌瘦的孩童。
“这些孩子……”他终于开口了，声音有些颤抖：“他们的样子，我在徐州见过，在荆州见过，在益州也见过。”
“在那些战乱之后，粮食不足的地方，百姓们就是这样，肚子鼓着，可四肢细得像枯柴。”
他沉默了片刻，喃喃道：“原来这不只是饿的问题......是‘蛋白质’不足......”
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