第539章 基因决定挑食2（1 / 2）
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【为什么会存在这种差异？】
【这就要追溯到远古时期了。】
【在原始社会，苦味往往是毒物的信号。】
【那些对苦味特别敏感的人，更容易辨别出有毒的植物，从而存活下来，而那些对苦味不敏感的人，虽然可能误食毒物，但也因此获得了更广泛的食谱，在食物匮乏时更有优势。】
【于是在漫长的进化过程中，这两种基因类型都被保留了下来。】
【所以今天你喜不喜欢吃苦瓜，其实是你祖先的生存策略在你身上的延续。】
“嘶……”
这一回，连那些平日里自诩博学的文人们都倒吸了一口凉气。
汉朝
刘彻放下了手中的酒爵，眼中闪过一丝精光：“有点意思，朕向来不觉得那苦味有何难忍，倒是卫大将军每次吃苦菜都龇牙咧嘴的，如此来，卫青那厮是敏感型，朕倒是迟钝型？”
侍立一旁的老太监连忙赔笑道：“陛下龙体精健，自然是天赋异禀。”
“少拍马屁。”
刘彻摆了摆手，忽然又沉思道：“不过这话倒是提醒了朕，那北方的匈奴人，常年茹毛饮血，是否也因为他们的基因与汉人不同？若真如此，那许多事情的根源，恐怕还真得从人身体里头去找……”
【除了香菜和苦味，还有一个常见的挑食目标——牛奶。】
天幕画面上出现了一杯白花花的牛奶，旁边还配着热气腾腾的馒头。
【有人觉得牛奶又香又甜，喝了浑身舒服；但也有人一喝牛奶就腹胀、腹泻，甚至肚子疼得直不起腰。】
【这叫做“乳糖不耐受”，是因为体内缺乏分解乳糖的酶。】
【而你能不能产生这种酶，同样由基因决定。】
【有趣的是，乳糖不耐受其实才是人类的“出厂设置”。】
【在远古时期，所有人类的幼崽在断奶之后，体内的乳糖酶活性都会逐渐下降，因为那时候根本没有牛奶可喝，身体没必要白白消耗能量去维持一个用不上的酶。】
【但大约在七八千年前，一些地区的先民开始驯养牛羊，喝上了动物奶。】
【于是那些基因突变、能够在成年后依然保持乳糖酶活性的人，就获得了巨大的营养优势——他们多了一个稳定的食物来源。】
【这种基因突变在欧洲、中亚和一些非洲游牧民族中快速扩散。】
【所以今天你去看，欧洲人大多能喝牛奶，而东亚、东南亚地区的人则有相当比例存在乳糖不耐受。】
【所以，如果你喝牛奶闹肚子，别怪自己身体不好，要怪就怪你几千年前的祖先——他们没养奶牛。】
“哈哈哈哈！原来如此，原来如此！”
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