第263章 建国用山里酱料做出一道新菜（1 / 2）
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一百罐酱装上拖拉机以后，并没有立刻送回县城。
何秀珍先带着田小满和周建国去了青石镇。
石沟村的酱以前也在镇上卖过，只是被随意放在供销点的角落里。没有人介绍，包装又不起眼，经常摆上一个月也卖不掉几罐。
何秀珍想让田小满亲眼看看，酱到底是怎么卖不出去的。
拖拉机在镇上的供销点门口停下。
负责进货的罗主任看见何秀珍，先摆了摆手。
“去年那批酱还有两罐没卖掉，新的别往里面搬了。”
“那两罐放了一年？”田小满问道。
“也没放一年，中间处理掉一些。”
罗主任打量着她，“你就是外省来的田老板？”
“我是。”
“何秀珍写信请来的？”
“对。”
“她家的酱味道不差，就是镇上的人买得少。农村家家都会做一点，谁愿意花钱买？”
罗主任指了指货架最
那里果然放着两罐石沟村辣椒酱。红纸已经褪色，玻璃罐上也落了一层灰。
货架上方却摆着外地送来的瓶装酱料。
那些瓶子大小一样，外面印着颜色鲜艳的图案。石沟村的酱夹在
何秀珍忍不住说道：“你放在这种地方，客人怎么找得到？”
“好地方得留给卖得快的东西。”
罗主任继续说道：“要是你的酱一天能卖十罐，我肯定摆到最上面。”
这番话和田小满在广州听过的几乎一样。
东西没有人买，便只能放在角落。可一直放在角落，又更难被人看见。
何秀珍还想争，田小满拦住了她。
“罗主任，今天不让你进货。”
“不进货最好。”
“厨房能不能借我们用一下？”
罗主任愣了一下。
“你们要厨房干什么？”
“做顿饭。”
青石镇供销点后面连着一家小饭馆，来赶集和等车的人都会在里面吃饭。
饭馆老板也是供销点的职工。
听说周建国是开饭店的厨师，他同意借灶台，却提前说好，米面和肉都得按价钱算。
“用多少，我们付多少。”
周建国走进厨房看了一圈。
案板上有一只刚处理好的鸡，旁边放着土豆、豆腐和几样青菜。
“你准备做什么？”田小满问。
“先做一道菜。”
“这里的人天天吃辣椒酱，再做辣菜不一定新鲜。”
“谁说酱只能拿来做辣菜？”
周建国让何秀珍从木箱里取出一罐辣椒豆豉酱，又买下那只鸡。
何秀珍有些心疼。
“这只鸡比村里卖得贵多了。”
“菜做出来卖给客人，不会让你掏钱。”
周建国挽起袖子继续说，“你只要告诉我，这种酱平时除了拌饭，还怎么吃。”
“炒菜，蘸馒头。有时候炖豆腐也放一点。”
“炖过鸡吗？”
“没有。”
何秀珍摇头。
“村里人舍不得拿整只鸡试。”
周建国没有再问。
他将鸡切成大小相近的块，先放进锅里煸出香味，又加了两勺石沟村的辣椒豆豉酱。
热油一碰到酱，浓郁的香味马上从锅里冒出来。
饭馆老板原本坐在门口算账，闻到味道以后也走进厨房。
“放的什么？”
“村里的酱。”
“这酱还能烧鸡？”
“等做好再尝。”
周建国没有放太多调料，只加了一些土豆和当地常用的香料。
锅盖盖上以后，香味仍然不断往外飘。
几个等车的客人站到厨房门口，问饭馆今天是不是多了一道新菜。
老板看见有人感兴趣，态度也变了。
“要不多做一点？”
“先把这一锅卖出去再说。”
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