第186章 顾客就是上帝（1 / 2）
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旗舰店开业在即，店里要抽调几个人去新店，又新招了几个伙计进来。这几天，林婉音和徐颂意一直忙着给新老员工做培训。
这天下午，店里交接班早了些。林婉音把所有人召集到一楼大堂，自己站在黑板前，拿起粉笔，刷刷刷写了六个大字：顾客就是上帝。
几个伙计看着这六个字，表情各异。一个新来的怯怯地举手：“东家，咱们店里……还信洋教？”
林婉音愣了一下，差点笑出声。她忍住笑，正色道：“不是那个上帝。是一种比喻。意思是客人比天大。客人来了，他就是最大的。”
她又画了一个金字塔，塔尖写着“客人”，
“在咱们店，客人最大。客人的话，对的要听，不对的也要听。不是让你忍气吞声，是让你学会把客人哄高兴了，他下次还来。”
徐颂意在旁边补充，语气干脆：“简单就是——客人永远是对的。就算他错了，你也要让他觉得他是对的。”
老员工阿生挠了挠头：“那要是客人无理取闹呢？”
林婉音想了想，认真道：“无理取闹的，一百个里面也遇不到一个。真遇到了，你不用管，让颂意来处理。”
徐颂意点点头，拍拍胸脯：“交给我。你们只管把服务做好。”
她走到黑板前，接过粉笔，又写了几条：
客人进门，三秒之内要有人打招呼。不能低着头干活当没看见。
客人点单，要看着客人的眼睛。不能一边跟同事聊天一边点单。
客人等久了，要主动“抱歉让您久等了”。不能冷着脸把奶茶往桌上一放。
客人走了，要“慢走，欢迎下次再来”。不能人一走就转身干别的。
阿福举手问：“东家，要是客人不买东西，就是进来看看呢？”
“也打招呼。”林婉音，“一句‘随便看看，有需要叫我’，然后该干嘛干嘛。不能把人往外赶。”她顿了顿，目光扫过众人，“今天不买，明天可能买。他自己不买，可能带朋友来买。你对他好，他记着。”
林婉音又转过身，在黑板上写了一行大字：接电话的规矩。
“店里装了电话，客人会打电话来问路、问营业时间、问能不能预定。咱们接电话要有接电话的规矩。”
她一条一条地：
“第一，电话响了，三声之内要接。响了半天没人接，客人会觉得咱们店没人。”
“第二，接起来先——‘您好，禧茶，请问有什么可以帮您？’”
她把这几个字着重写在黑板上，念了一遍。声音不高，但每个字都清清楚楚。
“不是‘喂’，不是‘找谁’，是‘您好，禧茶，请问有什么可以帮您’。”
几个伙计跟着念了一遍，磕磕巴巴的，有人把“禧”字念走了音，惹得旁边人偷笑。
“第三，听客人话的时候，要‘好的’、‘明白了’、‘您’。不能一声不吭，客人会以为你没在听。”
“第四，记下来。客人问什么，用电话旁边的笔和纸，记清楚。有什么事情要挂了电话再办，不能一边接电话一边干别的。”
“第五，挂电话之前：‘感谢您的来电，欢迎光临禧茶’。等客人先挂，你再挂。”
阿生又举手：“少奶奶，要是客人打错了呢？”
“也一样。”林婉音耐心地，“‘您好，这里是禧茶，您是不是打错了？’态度要好。人家打错了，本来就不高兴，你再呛他一句，他以后一辈子不来咱们店。”
完电话问题，林婉音拍了拍手上的粉笔灰，语气认真起来：“、怎么站、怎么把东西递给客人——要用双手，不是单手。”
她看了一眼墙上的钟：“从今天开始，每天下午空闲时间花十五分钟。不多，就十五分钟。我来示范怎么笑、怎么站，大家跟我一起练习。”
她走到前面，让所有伙计站成一排。
“站的时候，背要直，肩膀要平。”她走过去，拍了拍阿生的背，“别驼背。客人看见你驼背，会觉得咱们店没精神。”
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