第164章 KPI（1 / 2）
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林婉音起了个大早，把刘管事、南货铺的两个掌柜、店里的几个伙计，连同徐颂意，一股脑全叫到了禧茶开会。
陈绍衡送她到店里，本打算转头去军务处，脚却像钉住了一般。他看见角里坐了一桌人，林婉音站在最前面，手里捏着一根木棍，对着墙上贴的一张纸指指点点。他迟疑了一下，鬼使神差地在角找了把椅子坐下。
他倒要看看，她能开出什么花来。
林婉音没注意到他，正讲得起劲。
“咱们禧茶第一家店，已经跑通了。现在要做的是——复制。”
她在纸上写下两个大字。底下几个人面面相觑。复制？什么意思？印东西？
徐颂意赶紧在旁边翻译：“就是开分店。咱们要在霞飞路上开一家大的旗舰店，很大的那种。”
众人恍然大悟。
林婉音又写下三个字母：KPI。底下几个伙计你看看我，我看看你，一脸茫然。刘管事大着胆子问：“少奶奶，什么叫KPI？”
徐颂意头也没抬，一边翻账本一边替她翻译：“就是考成法。每个月定个目标，完成了有赏。”
她凑过来声补了一句：“琳姐，这个词……太现代了。”
林婉音压低声音：“好，我注意。”
她清了清嗓子，正色道：“颂意，你把上个月的数据报一下。”
徐颂意站起来，翻开手里的本子：“南货铺那边，南市店上个月营收三十五块大洋，法租界店四十块。两家的毛利率都在两成左右，太低了。”
“两成？”林婉音声音微微抬高，“连房租都不够吧？”
刘管事讪讪地站起身：“少奶奶，这几年生意不好做，老客户走了不少，新客户又不来……”
林婉音看了他一眼，没接话，转向徐颂意：“你算一下，南货铺的客单价是多少？”
“南市店大概七分，法租界店八分。”徐颂意翻着账本，“比同业低了至少三成。主要是卖的都是散货，没有包装，客人买回去送不了人。”
“所以问题不是没人买，是不会卖。”林婉音看向刘管事，“东西还是那些东西，换个卖法就不一样。这个月，南货铺先做一件事：把桂圆、红枣、莲子这些，挑出品相好的，做成礼盒。不用多精致，红纸包一包，贴个禧茶的签，就能卖贵一倍。”
刘管事眼睛一亮，身子往前探了探：“这……能行吗？”
徐颂意已经在本子上记下来：“礼盒成本大概两分钱，售价可以定在六毛到八毛，毛利能翻一倍。”
“对。”林婉音点头，“这叫——产品升级。”
她完，下意识看了徐颂意一眼。徐颂意也正好抬头看她，两个人对视一瞬，同时弯了嘴角。
陈绍衡端着茶杯，看着这一幕，目光微微动了动。
他没听明白“客单价”是什么，但他看懂了这两个人，一个上半句，另一个就能接下半句。那种默契，不像林婉音教出来的，倒像是……同一个模子刻出来的。他垂下眼，抿了一口茶，没动声色。
林婉音转向刘管事，语气不紧不慢：“下个月的目标，我定了几个。客流量至少要提升到每天六十人，回头客做到四成。南市店营收做到八十块，法租界店做到一百一十块。毛利率拉到四成。”
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