第217章 一碗面（1 / 2）
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申鹤重新坐下，腰背挺得笔直，双手放在膝盖上，姿态端正得像一尊冰雕。那双冰魄般的眸子望着远处暮色中的竹林，不知道在想什么。
江空从咫尺物里摸出一瓶“王老七”，是飞云商会量产的样品，倒了一碗，推到她面前。
“先喝点这个，垫垫肚子。”
申鹤低头看了一眼碗里橙黄色的液体，端起来抿了一口。她的眉头微微动了一下——她没有话，又喝了一口，然后把碗放下，继续望着远处。
江空转身跑到老周叔那儿，弯着腰，压低声音。
“老周叔，你这儿有面吗？”
老周叔正在整理桌上的碗筷，头也不抬。
“面？有的，不过都是挂面。我平时自己当饭吃的。你要？”
江空眼睛一亮，连忙点头。
“要要要！给我来点。”
老周叔从桌底下的布袋里抽出一把干挂面，用油纸包了包，递给他。
江空接过，又从咫尺物里掏出一口锅、一个炉子、几块炭，还有一堆瓶瓶罐罐的调料和食材。
老周叔看着他在茶摊旁边支起锅灶，动作麻利，忍不住啧啧称奇。
“江老弟，你这是随身带着厨房啊？”
江空头也不抬，蹲在地上生火。
“出门在外走南闯北的，想吃啥总得自己做啊。”
炭火燃起来，橘红色的火苗舔着锅底。江空先烧了一锅水，把新鲜的兽骨肉丢进去焯了一下，捞出，倒掉水，换一锅清水，把骨头重新放进去。他又从瓶瓶罐罐里挑出几样香料——八角、桂皮、香叶、花椒——用纱布包好，丢进锅里。
“煮高汤，骨头得先焯一遍，去腥。香料不能多，多了抢味。也不能少，少了压不住肉腥气。”
老周叔搬了个凳子坐在旁边，双手拢在袖子里，看得津津有味。
“你子有点手艺啊。可以开个店的，到处跑来跑去有啥好的，开个店安稳。”
江空一边搅着锅里的汤，一边回了一句：
“开了啊，在吃虎岩，叫云间酥舍。卖糕点的，不卖面。”
老周叔点点头，记下了这个店名。
高汤的汤色从清变白，从白变浓，肉香混着香料的气味飘散开来，整个茶摊都笼罩在一股暖融融的香气里。江空把骨头捞出来，把汤滤了一遍，倒进另一个锅里备用。
然后他打了几个鸟蛋，用筷子打散。锅里倒油，油温不能高，高了蛋会老，低了蛋会散。他用筷子试了试油温，感觉差不多了，把蛋液倒进去，轻轻划散。
蛋液在油锅里迅速凝固，变成金黄蓬松的蛋丝。他用筷子拨了拨，出锅备用。
江空又切了葱花，炝锅。葱香一出来，他端起那锅高汤倒进去，汤在锅里翻滚，发出咕嘟咕嘟的声响。他从咫尺物里摸出一把菌菇和几片卷心菜，用剑气切好，丢进锅里。
菌菇饱满，卷心菜翠绿，在汤中翻滚，像是一幅画。
最后子搅了搅，防止面条粘在一起。
面熟得快，三分钟左右就差不多了。江空用筷子把面挑进碗里，铺上菌菇和卷心菜，浇上汤，最后把金黄的蛋丝堆在最上面，像一座山。
他端着碗，走到申鹤面前，放在她桌上。
“吃吧，不知道合不合你胃口。”
申鹤低头看着那碗面。
面上铺着几缕金黄纤细的蛋丝，软嫩蓬松，轻轻浮在汤面。菌菇半隐半现在汤中，带着温润的质感。几片翠绿的卷心菜舒展着，边缘微卷，鲜脆欲滴。细长的面条根根分明，浸在鲜爽的高汤里，热气袅袅，清淡又诱人。
她看了江空一眼。江空已经转身回到锅那边了。
她拿起筷子，夹了一筷子面，送进嘴里。
面很滑，咬下去有嚼劲。汤很鲜，带着肉香和葱香，还有一丝若有若无的甜。蛋丝在舌尖化开，软绵绵的。菌菇咬下去，汁水在嘴里炸开，鲜得她眼睛微微睁大了一点点。
她低下头，继续吃。
江空在锅那边招呼老周叔。
“老周叔，你吃晚饭没？我煮了很多面，你要不要吃点？”
老周叔缓缓走来，看了一眼锅里剩下的面。汤色清亮，配菜齐全，面条根根分明，在锅里泡了这么久竟然没有坨。他忍不住啧啧道：
“这面看着就香。”
江空嘿嘿一笑，拿起碗就要给他盛。
“害，自己瞎琢磨的罢了。来，给你盛一碗。”
老周叔摆了摆手，看了看申鹤，又看了看江空，嘴角带着一丝笑意。
“你们年轻人吃吧，可惜我已经吃过了。”
江空挠了挠头，也没勉强，给自己盛了一碗，端着碗走到申鹤那桌坐下，埋头嗦面。吸溜吸溜的声音在安静的茶摊上格外响亮。
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