第838章 婆家的牛马她不干了（十三）（2 / 2）
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用砂锅加上清汤，火慢炖两个时以上才能行。
文思豆腐纯纯就是国宴上的炫技之作。
用一块嫩豆腐，运刀将她切成数千根细丝，放入清鸡汤中轻轻散开。
再配香菇丝、火腿丝、冬笋丝，火微煨，不翻炒，完全靠汤入味。
要做到豆腐细如发丝，根根完整悬浮清汤，需要极致的刀工才能做到了。
杨昭曦领到食材，先做佛跳墙。
她做这道菜的时候，后厨的人基本全都到了，田安明也到了厨房。
只有钱胜利还没来，据是家里遭了偷，把他家里但凡值点钱的，都偷了个一干二净。
所以一早他去报了公安，然后找人来泰庆楼了下，要稍后才能来了。
杨昭曦可不管他来不来，领了食材后，就当着后厨所有人的面，开始处理食材，根本没有避着人的想法。
大家原本还想偷学她做佛跳墙的秘诀，结果只见她双手翻飞，动作快得吓人，根本看不清她的动作。
等将佛跳墙的食材都处理好装坛，大家都还没回过神来，甄宝贵咽了咽口水，
“我滴娘诶，杨师傅，你这手是怎么长的，动作这么快，你不酸吗？”
“以前没见你这么快呀！”
杨昭曦笑着开始准备开水白菜的汤底，“这几道菜都费功夫，不搞快点不行啊！”
很快，开水白菜的汤底食材也准备好了。
开始做蟹粉狮子头的时候，钱胜利才一脸气急败坏的赶到了泰庆楼，虽然钱和东西都不见了，可工作还得继续干下去呀。
在后厨，他与所有人一起，看着杨昭曦菜刀飞快，很快便将猪肋条切好，再加上蟹粉和其他材料，使劲开始搅拌。
大家只看见她双手舞成了残影，很快就搅拌好了，再团成了大肉圆，也开始煨上了。
最后的文思豆腐，是在所有人的见证下完成的。
等到豆腐切好，放进来清鸡汤中，只见豆腐细如发丝，刀工比董士杰还要更强一筹。
文思豆腐是大家最先品尝的，清鲜柔和，好吃得让人想要吞掉舌头。
然后是蟹粉狮子头，肉圆子圆整硕大，肉质松而不散，肥腴入口即化，汤清味鲜。
开水白菜不只好吃，形状也美得让人不想下筷，只舀了点清汤，就已经让人欲罢不能了。
佛跳墙太费功夫，下班的时候还不够火候，于是杨昭曦就留在后厨，加班看守这一坛子金贵的食材。
杨昭曦守在后厨，只等佛跳墙做好，因为太过无聊，又从空间里拿出一个平板，开始看起了各种菜肴的制作方法。
她在某一世，也算是国营饭店有名的大厨，从原本的厨房白，到一代名厨，她也是下了很多功夫的。
所以做这几道菜，对于她来，简直轻而易举。
而且为了获得大厨职位，杨昭曦还在每一道菜里，都用了一滴灵泉水提鲜，保证每一个吃过的人，绝对不会昧着良心这个菜难吃。
守到半夜十二点，佛跳墙彻底成了，杨昭曦撤掉了柴火，正打算休息时，神识却感受到了几个黑影，正在潜入泰庆楼！
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