第315章 四喜丸子【求金票】（2 / 2）
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张红梅放下菜刀，“你蒋姨他们带那么多东西，这顿饭一定要让他们吃好。”
李福宝点点头，“娘，我帮你。”
“行，你调肉馅。”
张红梅转身去切葱姜蒜。
李福宝把肉馅放入盆中，又加入一个鸡蛋，盐、调料、葱姜水搅拌至上劲。
搅拌好加入葱姜碎末，还特意淋上了一勺热油和香油，最后加入一些淀粉。
肉馅调好，张红梅把刷了一层油的盘子放到一边，“行了，给我吧，你往锅里倒油。”
只见那肉馅在她手里，没几下就变成圆圆的球。
没一会儿，李福宝就朝着张红梅喊：“娘，油锅热了！”
“好，你炸丸子。”张红梅把搓好的丸子递给女儿。
李福宝笑着接过，“这个我知道，先大火定型，然后火炸透，炸成金黄捞出！”
张红梅满意点点头，又去把那天在集上买的鸡拿出来收拾。
渐渐的，厨房里的霸道的香气缓缓的飘到了屋子里。
将英忍不住咽口水，“沫，你娘这是做啥呢，也太香了！”
刘沫沫笑着摇了摇头，“蒋姨，我跟你，我娘的手艺可好了，一会儿您尝尝。”
正在和赵玉川话的李县长也被香味勾的肚子里的馋虫咕咕叫。
在厨房忙活的李福宝，炸完丸子，把热油倒出来，留了一点底油，加入葱姜八角香叶爆香后加入开水，然后把丸子放入锅里，然后又用酱油白糖和其他调料调味。
弄好，就让丸子在锅里闷煮，她去处理其他食材。
半时后，其他菜也都准备好。
李福宝把烫好的油菜铺在盘底，将顿好的大肉丸子稳稳的放在青菜上。
最后是勾芡，她将锅里的汤汁杂质捞出来，加水淀粉勾芡。
这个芡汁是要达到油亮如镜的程度才能提高丸子的鲜亮。
很快，芡汁均匀的淋再在丸子上，瞬间黯淡的丸子变得色泽红亮诱人，一盘外形圆润的四喜丸子就做好了。
正在土灶上炒菜的张红梅看了眼，满意的点点头。
娘俩又在厨房忙活了半个多时，就开饭了。
“玉川，摆放桌子！”
听到张红梅的声音，赵玉川立即站起身，“好嘞。”
“李县长，您先坐会儿，我去帮忙。”顾凌风站起身立即朝着厨房走。
蒋英站起身，“我去看看张大姐这是做的什么，这么勾人。”
李县长一脸羡慕，他也想去厨房。
将英一进厨房，不自觉的擦了擦嘴角，“张大姐，你这也太丰盛了！”
“这不是快过年了，吃好点，刚好我们前两天刚干了大集，买的东西多！要是你前两天来家里可没有东西招待你。”张红梅轻笑。
“来，我帮着端。”蒋英一手端一盘笑眯眯的进了屋子，“老李，你看，张大姐这手艺。”
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