第525章 祖祖大寿筹备事宜（2 / 2）
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李西海嘿嘿一笑，道：“爸，你这语气不是在埋怨啊。”
“唉。”
李大兴苦笑了几下，道：“我也想江云好，但赶鸭子上架，我心里有点没底。”
“这你就放心。”
李西海笑道：“放手这做就是。”
“儿子永远站在你这边。”
李大兴欣慰的笑了笑，道：“不说这个了。”
“还有一个多月，就是你祖祖的百岁大寿，筹备的怎么样了？”
“乡下的老辈子，可都是一直在念叨。”
闻言。
李西海起身，走到办公桌前，拿起内部电话，“后勤部吗？”
“让赵海军马上来我办公室一趟。”
没一会儿。
后勤部副总，赵海军来了。
“李总！”
“这是我父亲。”
李西海说了一声，赵海军道：“李县您好。”
谁不知道李总的父亲，是江云县的副县长啊。
“赵总你好。”
李西海道：“坐下来，说说寿宴筹备工作。”
祖祖的百岁寿宴筹备工作，是直接交给了后勤部负责的。
赵海军成立了一个专门服务的团队，操办这件事。
直接对李办，对李西海负责。
赵海军来之前，就知道是什么事，他把准备好的筹备进展情况，递了过去。
“李总，李县，筹备进度一切都在稳步进行中。”
“目前，已经与全县酒楼签订好协议。”
“4月14日开始到4月18结束，总共五天的流水宴席。”
一般做事办席的习俗，是提前一天就开始宴请。
有的人家是头两天就开始办。
吃三天。
“每天流水席，从上午十一点开始，截止到晚上七点结束。”
“采取的是线上预约与线下排队两种形式。”
“线上预约的，抵达走线上通道排队进场，线下排队是针对没有预约的。”
赵海军道：“线上预约可以确定一部分人数，线下排队随机，不确定来的人有多少，所以尽量多筹备。”
“……”
听得出来。
赵海军筹备的很是周全。
李大兴听完后，问道：“与县里的报备对接如何了？”
赵海军正色，道：“已经与县局、文旅、市监等单位报备完毕，届时会派出人员在现场维持秩序，监督就餐，防止出现就餐冲突，食品安全等。”
“重点是江云体育场。”
“预计会有上千桌流水席，这方面我们都做了周全的计划与预案。”
李大兴点了点头，道：“流水宴的重点要放在现场秩序，还有食材安全监督上面。”
“这一点，尤其要注意，绝对不能麻烦。”
流水宴最怕的就是食材用料。
一锅出了问题，连带一片。
后果极其严重。
“这方面我们加派的人手，食材全部由我们统一采购，餐具消毒按照最高标准，提前准备。”
赵海军如实回道。
“对了，还有外来游客。”
李大兴道：“他们要来沾喜气，怎么安排的？”
“一视同仁。”
赵海军答道。
这事不是县里主导，只是报备后，作为协助监督而已。
主要还是李家自已负责。
“那就好。”
李大兴又问了菜品数量情况。
总共二十八道菜。
全部都是熟食，没有凉菜。
凉菜这玩意儿，很容易出卫生问题。
直接给ass了。
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