第188章 小野鸡炖蘑菇（1 / 2）
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清理完积雪，张红旗走进厨房，开始做晚饭。
先把泡发好的榛蘑捞出来，放在一边控水。
吸饱了水分的褐色菌伞，变得饱满厚实。
当然了，这也是相对来的
即便是新鲜的榛蘑，菌伞也就那样。
和元蘑、松茸、猴头菇相比，就显得有些干瘦。
接着又把野鸡块也从水里捞起来，沥干水，放在一边备用。
点火，把锅烧热。
这才从坛子里挖出一勺猪油。
雪白的猪油倒进锅里，顿时滋啦一声，油花化开，浓郁的荤香瞬间腾起。
张红旗都忍不住咽了咽口水，这猪油的味道太霸道了。
等猪油化开，有了七分热。
加入葱姜蒜，炒香后，张红旗把鸡块下锅翻炒，让油脂包裹着紧实的鸡肉。
野鸡肉还是有点柴，用猪油中和一下，可以让鸡肉变得松软肥美。
如果有五花肉更好，在锅里加一点五花肉，会让野鸡炖蘑菇更加好吃。
等到野鸡块炒至鸡皮紧缩，油脂渗出，张红旗又往里倒了一些酱油和白酒。
最后才拎起暖瓶，将滚烫的开水“哗”地一声浇入锅中。
张红旗把泡好的榛蘑用手攥了攥，挤掉多余的水分，然后一股脑倒入锅中。
盖上锅盖，厨房里只剩下汤锅低沉的“咕嘟”声和柴火燃烧的噼啪。
张红旗又进储物间里，舀出一瓢棒子面。
用温水和面。
和好面之后，放在一边醒面。
厨房里因为灶底的火，温度还可以。
虽然不多么高，最起码温度保持在零度以上。
忙完这些，张红旗搬了个板凳坐在灶前，火光在他棱角分明的脸上跳动。
胖虎和肥猫不知何时又溜达进来，一左一右蹲在他脚边，喉咙里发出细微的“咕噜”声。
张红旗伸出手挨个在它们毛茸茸的头顶撸了几把，换来更响亮的呼噜声。
天色彻底暗了下来，一轮清冷的月亮悬在墨蓝色的天幕上，将刚刚清扫干净的院子映照得一片银白。
转眼半个多时，锅里的野鸡炖蘑菇的香气，在厨房里弥漫，越来越浓郁。
张红旗起身，掀开锅盖。
一股更加霸道、更加融合的浓香如同实质般喷涌而出，瞬间填满了厨房的每一个角。
汤汁已经收得浓郁，呈现出诱人的酱色，表面浮着一层金黄的油花。
张红旗把之前和好的棒子面，做成玉米饼子，贴在锅里。
盖上锅盖，张红旗把锅底的柴火，撤了几根，调成火。
等了几分钟，野鸡肉的香味中，掺杂了一股棒子面的清香。
玉米饼子熟了。
张红旗把玉米饼子拾出来，又把野鸡炖蘑菇盛进盆里。
看着锅里还剩下不少鸡汤。
张红旗忍不住有点尴尬，刚才加的水有点多。
不过这也不要紧。
张红旗走进堂屋，把六只狗子的狗盆拿过来，把多出来的鸡汤盛进狗盆里。
然后又把狗粮拿出来，把狗粮敲碎，泡进狗盆里。
今天晚上，让狗子们也跟着沾个光，改善改善生活。
把野鸡炖蘑菇和玉米饼子端进里间屋，放在炕桌上。
张红旗夹起一块炖得酥烂的鸡腿肉，吹了吹热气，送入口中。
野鸡肉炖的酥烂，一口咬下去，立马骨肉分离。
鸡肉混合着榛蘑的山野清香，让张红旗胃口大开。
一口玉米饼子，一口鸡肉，再喝一口鸡汤。
张红旗吃的那叫一个香。
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