第43章 工匠（2 / 2）
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她对着餐桌思索许久，决定拿出部分嫁妆，开办自己的丝织工坊。
丝织业的利润极高，维图斯有过这方面的考虑，但存在无法忽视的风险，
“丝织业需要投入大量的时间和资金，你种下桑树，需要三年生长才能采叶。还得托人购买蚕种，修建通风、保温的蚕室，聘请经验丰富的织工。
还有，照料蚕虫远比你想的麻烦，稍有不慎它们就会生病，导致生丝产量和品质锐减。”
他费尽口舌劝，艾格尼丝反而更加坚定。迫于无奈，维图斯只能答应拨给她一大块土地，给她找点事情做，免得整天缠着自己。
两天后，维图斯夫妇带着卫队离开安德拉维达，一方面寻找合适的地块，顺便巡视境内的农业产出。
此刻已是二月下旬，寒意逐渐退去，他们沿着海岸线一路南下，右侧是蔚蓝的爱奥尼亚海。近岸处，是清浅的绿松石色，能望见水下圆润的卵石。稍远一些，海水颜色渐深，化为一片纯净的靛蓝，更远处的海面成湛蓝色，几乎与天空融为一体。
道路左侧的地势逐渐抬高，形成连绵起伏的山坡。部分山坡土壤贫瘠，大片的灰色岩石裸露出来，零零散散的羊群在山坡漫步，它们体型瘦，毛色杂乱，却有着惊人的敏捷与平衡，悠闲地啃食野草。
有些山坡的岩石较少，种植成片的橄榄树。伯罗奔尼撒夏季炎热干燥、冬季温和多雨，是橄榄树生长的理想环境。橄榄树林的间距较大，树荫下方还种植了其它作物，似乎是豆类和蔬菜。
山坡上，一些农民正在采摘橄榄，他们用特制的木耙子把果实捋到木框，维图斯凑过去观察，发现果实的颜色呈深紫色甚至黑色。
他询问男性农民，“为什么要拖到现在？不应该早点采摘吗？”
农民苦着脸回答，“去年打仗，我们逃到内陆山区的亲戚家避难，上个星期才回家，恰好赶上收获季节的尾声。”
橄榄的收获季节从10月持续到次年2月初，十月份收获的青色橄榄适合腌渍食用，之后收获的橄榄颜色越来越深，适合榨取橄榄油。
如今拖到二月下旬，维图斯估计这批橄榄的品质较差，榨出来的橄榄油卖不上好价钱。“再见，祝你好运。”
车队继续赶路，在一处村歇息，当地农民正在忙于榨橄榄油。他们用石磨把橄榄碾碎，压榨出大量的油水混合物，静置一段时间后，用勺子舀取浮在表面的油，储存在陶罐当中。
多年以来，橄榄油是伯罗奔尼撒最重要的出口产品，由威尼斯商人销售至其它地区，用于油灯照明、制作肥皂、充当调味品和化妆品。而且橄榄树生长在山坡，不会抢占麦的种植面积，堪称完美的经济作物。
前进途中，维图斯还观察过平原地区的农田，几乎都是欧洲盛行的三圃制：
土地分成三块，一块农田在秋天播种（冬麦），一块农田在春天播种（如大麦、燕麦或豆类），剩余的一块土地休耕。三块土地保持轮换，每三年形成一次循环，从而保持土壤的肥力。
从维图斯的视角来看，这种农业方式比早期的两圃制效率更高，已经足够完善，暂时找不到需要改进的地方。
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