第221章来了新毛子（1 / 2）
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李怀德来到中院，推开东跨院的红漆木门，几步跨进正房。
“柱子！老哥哥我来接你救场了！”李怀德搓着冻僵的手，还没座就先开了口。
何雨柱正往铸铁炉子里添煤块，闻言放下煤铲，拍了拍手上的煤灰：“李哥，这都腊月二十八，马上就要过年了，您有什么要紧事儿，非得今天来找我？”
李怀德脱下厚实的军大衣，自己拿起搪瓷缸倒了一杯热水捂在手里。“苏联那边又派了一批重工业专家过来。伊万诺夫那老毛子在昨天的接风宴上，大肆吹嘘咱们华夏有全世界最正宗的西餐。这帮新来的专家全来了兴致，吵着闹着要吃你做的饭。”
何雨柱听完直乐：“伊万诺夫这是拿我当他们家老妈子使唤呢？这眼瞅着过年，我还得跑过去给他们做饭？”
“伊万诺夫指导咱们的规矩，知道快过春节了大家忙，特意选了今天这日子，是吃完这顿绝不来烦你。”李怀德把长条板凳拉近火炉，压低声音，“柱子，这可是新来的一批高精机床专家，手里攥着咱们没有的好东西。段老亲自发了话，必须招待好，一点面子不能丢。”
何雨梁穿着厚实的棉袄，窝在太师椅上。手里还在捏着红薯皮。两只短腿在半空有节奏地晃荡两下。
“哥，既然伊万诺夫想吃，那咱们就走一趟。”何雨梁童音清脆，“刚好我在家也闲得发慌，也带着我一起去吧。”
何雨柱看着弟弟，转头对李怀德道：“李哥，听见没？我弟弟发话了，那，咱带着他走着？”
“哎哟，祖宗愿意去，那感情好！”李怀德满脸堆笑。四九城现在谁不知道何家这个妖孽神童？上次就是他一句做成糖丸，直接把全国的医学难题给平了。只要他跟着去，这事绝出不了岔子。
吉普车压着积雪一路疾驰，稳稳停在工业部招待所门外。
后厨里。长条红木案板上堆满了刚从冷库拉出来的上等带骨牛肋排、新鲜西红柿和成筐的洋葱。
何雨梁自己搬了个高脚木凳，在最靠窗的死角坐下。从马褂的兜里掏出一把五香瓜子，慢条斯理地嗑了起来。
何雨柱换上纯白色的厨师大褂，洗净双手，站在案板前。
“梁子，今天这帮新来的老毛子，怎么应付？”何雨柱手握菜刀，转头看向何雨梁。
何雨梁吐出一片瓜子壳：“老毛子刚下火车，一路喝着伏特加，肠胃里全是寒气。光吃正宗西餐他们早就腻得慌，给他们来个中西合璧，让他们开开眼。”
何雨梁手一指案板上的牛排：“那肉先用西式做法。黑胡椒和海盐腌制三分，别全熟，留一点血水。然后切成方块，配上咱们华夏的干辣椒和花椒，做成川味的辣子牛排。”
何雨柱听着这做法，脑子里顺着系统赋予的神级厨艺把步骤推演了一遍。“中西结合？用干辣椒的火气把牛排的膻味压下去！”
“还有。”何雨梁指了指旁边的一筐配菜，“把洋葱和西红柿剁碎，别用黄油炒。拿咱们华夏特有的大油煸香，再熬成红菜汤。里面加上几片老姜，发汗驱寒，专治他们的宿醉。”
何雨柱起锅烧油。
刀光在案板上闪烁。带骨牛肋排被精准剔除筋膜。何雨柱手腕发力，刀刃在木案板上敲出密集的闷响，一整块牛排变成尺寸绝对均匀的方块。旁边打下手的几个国营饭店大厨看直了眼。这种刀工水平，他们练上二十年也碰不到边。
大铁锅烧热。一大勺雪白的猪油滑入锅底。洋葱和西红柿下锅翻炒。
何雨梁坐在高凳上，看着翻腾的水汽：“哥，火候了。加两块木柴。番茄的酸味没全逼出来，熬出来的汤就少了那股直冲鼻腔的劲。”
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