第二百章 菜肴，开除身份（1 / 2）
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沈砚端着一盘菜，笑容可掬，十分满意自己的作品，而酒楼的掌柜和伙计则互相对视，多少有些不敢相信。<\/p>
“道主，真的让我们先尝吗？”掌柜问了一句。<\/p>
说话时，他的视线停留在沈砚身上，但是心里却想的是自家家主，有些话听听就算了，如果当真了，后果可就不好说了，凡事还是小心为上。<\/p>
“我说话算话，你们付出了劳动，先动筷子没人敢有意见。”沈砚道。<\/p>
他明白掌柜的心思，但是没有理会，因为他要借这个环节继续明确观念，只提升伙计的待遇就可以了吗？<\/p>
远远不够！<\/p>
“都过来。”沈砚说着点了点手。<\/p>
此时，范狮的声音从身后传了过来。<\/p>
“还愣着干什么？难道要道主一直端着吗？”<\/p>
声音严肃，听上去像是训斥，但这给属下找了台阶，并且也维护了沈砚。<\/p>
“是是是……”<\/p>
众人这才上前，拿起筷子，夹了一些放进口中，可只是咀嚼了一瞬，完全不同的爽脆口感，让众人都眼前一亮。<\/p>
“脆的！”<\/p>
“像是生吃一样，但没有豆腥味，好神奇的做法。”<\/p>
“豆芽表面包裹一层油脂，好香啊。”<\/p>
“这是我此生吃过的最美味的豆芽，不！是最美味的菜肴！”<\/p>
众人连连称赞，而声音和表情一看就知道不是表演出来，但这种夸张的震惊，让包厢之中的看客下意识觉得不对。<\/p>
“道主巧思，这炒菜果然如您所说一样神奇。”范狮道。<\/p>
“看得我都想尝尝了。”钱家主道。<\/p>
这话在人听来，更像是故意的，毕竟铁锅这东西不好用，更不够讲究，就算操作的换成了道主，但只是简单的换了种手法，扒拉两下盛出来，难道就能化腐朽为神奇？<\/p>
新鲜事物的出现，被人抵触是正常现象。<\/p>
沈砚将一切尽收眼底，没有任何表示，一方面是他没必要自证，另一方面是，所有人的注意力都十分集中，根本没有发现无形之中出现的一丝波动。<\/p>
他有所察觉，因为这波动的出现是以为这道清炒豆芽而出现，不过现在还有些微弱。<\/p>
略一沉吟，沈砚转回身，迅速切好食材，一手持锅，一手握铲。<\/p>
“只有一道菜，可称不上产业升级。”沈砚自信一笑。<\/p>
按照靖朝的发展轨迹，用铁锅炒菜的进度会很缓慢，而且伴随着不断的试错，但沈砚直接就给了一个最基础的流程。<\/p>
再次起锅，这一次油到的多，而且随着升温，锅边冒起青烟，眼看差不多了，把切好的肉扔了进去。<\/p>
“这个方式叫做炸。”沈砚道。<\/p>
可条件有限，肉没有经过处理，一盘平平无奇的油炸肉出锅，很粗糙，但是在蒸、煮、烤的时代，这就是降维打击。<\/p>
而且油炸物的香味，比其他方式要更加清晰，在微风的吹送下，包厢里有人闻到了香味。<\/p>
“这味道像是铁板炙肉，但是味道更浓厚！”<\/p>
“这铁锅似乎还真有点门道。”<\/p>
有人自语一句，范、钱两位家主有点蠢蠢欲动，但是沈砚看向那油坊的中年男子，点了点手。<\/p>
“尝尝。”<\/p>
“小人……小人敬谢道主。”中年人道。<\/p>
有点颤抖的走了过来，夹起一片放入口中，随着咀嚼，所有情绪消失无踪，只有赞叹。<\/p>
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