第214章 就是把我们的卤味店开到整个华国去（1 / 2）
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林杏闻声猛地抬头，黯淡的眼睛瞬间亮了起来，立马直起身迎上来：“瑶瑶，你什么时候回来的？”
王红花也停下手里的动作，转过身露出笑意，眉眼舒展了几分，“苏瑶妹子，快进来坐，海风大，别站在门口了。”
苏瑶迈步走进铺子，屋内卤香愈发浓郁，萦绕鼻尖。
她目光细细扫过橱窗里的卤味，看着每一样食材都卤得色泽均匀，油光发亮，品相极好。
“我听说你们七天前就开张了，生意怎么样？”苏瑶笑着问道，目光落在琳琅满目的卤味上。
“我看着这些东西品相都很好，不过顾客似乎少了点。”
林杏闻言，立马麻利地拿出干净的筷子和瓷碗，挑了几样招牌卤味夹出来，有软糯的猪蹄，入味的藕片，还有弹嫩的鸡翅，满满摆了一小碗。
“瑶瑶，你尝尝，我们俩照着你之前说的口味一遍遍调试的，改了好多次配方，就怕味道不对。”
林杏满眼期待地看着她，语气里带着几分忐忑。
苏瑶点点头，拿起筷子逐一尝了起来。
第一口卤藕入口，脆嫩爽口，卤汁醇厚不腻，带着恰到好处的微辣。
再尝卤鸡翅，肉质软烂脱骨，咸香之中裹着一丝清甜，甜辣交织，层次丰富。
后续的猪蹄、豆干也各有风味，辣味热烈不呛喉，甜味温润不齁人，甜度与辣度平衡得刚刚好。
这味道，和她记忆里后世大街小巷火爆的网红卤味几乎别无二致，丝丝入味，唇齿留香。
能在物资和配方都有限的当下，精准复刻出这种经典口味，足以见得林杏和王红花的厨艺天赋极高，背后也定然下了不少苦功夫。
苏瑶吃完放下筷子，真心实意地赞叹，“味道特别好，跟我想象的一模一样，甚至还要更好些，你们俩手艺也太绝了。”
得到肯定，林杏脸上却没什么喜色，只是垮了垮肩，满脸无奈。
“味道再好也没用啊，就是没人买。”
王红花也叹了口气，收拾着桌上的碗筷，眉宇间满是困惑。
“我们俩天天天不亮就起来备菜卤制，火候、时间、调料都是严格按着比例来的，每天卤的量也不多，保证新鲜。
可生意就是平平淡淡，一天下来卖不出多少，有时候一整天就卖出去两三份。”
苏瑶看着两人低落的模样，收敛些笑意，认真打量起整间铺子，细细思索着问题所在。
卤味的味道、品相、新鲜度都无可挑剔，手艺完全撑得起火爆生意，冷清的原因定然不在口味本身。
她环视着周边环境，缓缓开口询问：“你们有没有问过门前的路人，或者买过的客人，觉得哪里不合适？”
林杏摇摇头，语气委屈：“问过几个回头客，他们说味道不错，比镇上其他卤味都好吃，还说从来没吃过这种甜辣口的。
可就是奇怪，大家尝完说好，却很少有人特意来买，很多过路的人也大多只是闻着香，看一眼就走了。”
“那我大概知道问题在哪了。”苏瑶指尖轻轻敲着干净的木质柜台，目光通透，缓缓道出症结。
“第一，是口味太新了。”
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