第148 章 不服气（1 / 2）
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“柠檬汁！我怎么就没想到用柠檬汁呢？如此一来，糖醋排骨的酸会更加清亮，更加有层次！”
“干淀粉......果醋......不行，我得赶快去试试！！”
厨子光是听着，手痒得不行，一溜烟直接跑到了后厨。
司徒亮和郭天成两人呆若木鸡，愣是半晌都没话。
“郭师傅，这一局可算是我赢了？”沈清淡笑着问。
郭天成看了一眼失魂魄地司徒亮，叹了口气：“当然，就连我一时都没尝出那一味话梅来。”
“阿亮，愿赌服输，你既没猜出来，便罚酒三杯吧。”
司徒亮憋得脸通红，一句话没，哐哐哐，三杯酒下肚，他那张本来就红的脸更红了。
心里却还是不服气，酒劲上头，他直接道：“方才只是我没仔细尝而已，再来！”
“就这道清蒸鲈鱼吧！”
一条鲈鱼卧在白瓷长盘中，鱼身完整，头尾俱全，豉油的酱色沿着鱼身上划出的刀口渗入其中。
翠绿的葱丝与鲜红的红椒丝堆在鱼腹上，几根香菜随意地摆在盘边。
卖相还是极好的。
司徒亮迫不及待地夹了一筷子鱼肉，这次他没有着急，而是细细品味了起来。
半晌，他脱口而出：“盐、豉油、葱、姜、料酒......”
这一次，司徒亮格外谨慎，完后又尝了一口，才确定道：“就这些。”
清蒸鲈鱼的配料最是简单，这道菜主要吃个清淡以及鱼肉的鲜美，不宜放太多调料。
这也是司徒亮格外确定自己答案的原因。
郭天成伸出筷子尝了一口，微微点了点头。
不错，的确是阿亮的那几样。
清蒸鲈鱼总不会错吧。
二人都将目光放到了沈清身上。
沈清伸出筷子夹了一块鱼腹肉，她先凑近闻了闻，随后才将鱼肉送入嘴里。
细细品味一番后，她开口道：“这清蒸鲈鱼的确是放了你方才的那些调料。”
司徒亮眸光一喜，正要开口，却听到沈清又话了。
“不过，除了那几味，还有一味调料在鱼肚子里。”
“在鱼肚子里？？”司徒亮瞪大眼睛站了起来。
一道清蒸鲈鱼而已，怎么还会有别的调料？？
他根本控制不住自己，伸出筷子就去拨鱼腹。
鱼肚子里塞着几片姜，几段葱，还有一片褐色的卷曲的东西，极不起眼。
“是陈皮。”沈清的声音响在耳边。
司徒亮一点一点将那片卷曲的东西夹了起来，凑近一看，果然是陈皮！
“陈皮，我竟然都没尝出来陈皮，沈娘子果然是天赋异禀，天赋异禀啊！”旁边的郭天成忍不住赞叹道。
沈清笑着解释：“陈皮去腥，但不抢味，它的香很淡，并且藏在鱼腹深处，上锅一蒸，陈皮的香便和鱼的鲜融合在了一起，吃的时候却不会觉得有陈皮，但若是少了这一味，这道清蒸鲈鱼的味道便薄了一层。”
话音刚下，方才那客栈厨子的声音便响了起来：“一点不错，这可是我师傅传给我的独家秘方，没想到今日竟被三位给尝出来。”
着，客栈厨子将手中端着的盘子放上了桌。
“方才我按照这位娘子的法子重新做了一道糖醋排骨，三位尝尝，可有不对的地方？”
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