第598章 面见钱志军（2 / 2）
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
以前他说把我当接班人培养，现在他不但这么说了，也这么做了。
“二狗，等会见了钱志军，你好好观察他的言行举止，做咱们这一行的，最重要的其实不是布局，而是察言观色。”
我点头回应：
“好的师父，我一定留心观察！”
师父带着我进了九所宾馆。
这个被誉为“香菜摇篮”的地方，历史还蛮悠久的，据说这里的菜品，代表着香菜最顶尖的水平，也不知道是真是假。
不过我不太能吃辣，一会儿钱志军若是点了满桌子超级辣的菜，我是吃还是不吃好？
要不要倒一碗白开水来洗一下菜？
钱志军在九所宾馆里订了个包厢。
我们在服务员的带领下，来到了钱志军面前。
钱志军是一个肥头大脑的中年人，五十岁左右年纪，包子脸，粗短脖子，啤酒肚，一看就是经常出入酒局的那种人。
“道先生，您可算来了！”
钱志军见到我师父过来，主动笑着起身迎接。
他还说：
“我已经点好菜，点的全是咱们招牌湘菜！快来坐下，边吃边聊！”
我一听这话，就心里暗叫不好！
全是招牌湘菜，一想到隔天要上厕所，我就菊花一紧，瑟瑟发抖！
这钱志军，故意的吧！
这时候钱志军看向我，还对我说：
“小兄弟，你也坐下，一起吃！”
从钱志军这一系列举动来看，他还挺平易近人的，并没有因为自己是银行行长，就端着架子。
当然，也有可能是因为他有求于我师父的原因。
他对别人是不是也这么平易近人，那可就不得而知了。
“钱行长，客气了，你先入坐，毕竟你才是今晚的主事人！”
我师父笑着客气一番。
然后大家一起入座。
刚坐下不久，服务员就开始端菜上来。
出乎我预料的是！
服务员端上来的菜，竟然大部分都不是辣菜！
组庵鱼翅、组庵豆腐、丛烧辽参、霸王别姬、汤泡肚尖、麻辣仔鸡！
六个菜，也就只有麻辣仔鸡是比较辣的！
其他菜，都不是以辣著称！
“钱行长，冒昧问一句，您刚不是说点的全是招牌湘菜吗？怎么不见几个辣的？”
我忍不住问一句。
钱志军对我的没见识，也不恼怒，只笑着解释：
“小兄弟，你还年轻不懂也正常，咱们湘菜，分民间菜系和官府菜系，民间菜系，因为物质匮乏，贫苦劳累，吃的饭菜，自然以重盐、重油、重辣为主，毕竟一碟辣椒炒肉，可能就是一家好几口人的调味菜了！而官府菜系，和粤菜其实殊途同归，讲究的不单单是色、香、味俱全，而且还要原汁原味，营养健康！”
我听到钱志军这解释，这才恍然大悟，果然是见识少了。
和大部分人一样，我对湘菜的认知，还完全停留在辣椒炒肉上面！
钱志军这时候开始给我师父和我介绍桌上的菜：
“这一道，组庵鱼翅，是湘菜的顶级官府菜，它的制作方法可麻烦了，用到的材料，除了鱼翅之外，还有老鸡火腿，这老鸡火腿，长时间吊汤煨制，然后放入鱼翅，让鱼翅吃起来软糯醇厚，非常美味！是咱们湘江一带，高档酒楼的招牌大菜！”
我像个学生那样认真听着，师父则是没多少表情。
钱志军继续说道：
“这一道，组庵豆腐，以鸡汤焖煮，豆腐吸满鸡汤，一口鲜香，是咱们九所宾馆必吃的菜品之一！”
我瞄了一眼菜单，发现这平平无奇的组庵豆腐，价格竟然高得吓人！
果然不愧是高档酒楼上来的高档菜！
钱志军继续说下去：
“这一道葱烧辽参，最近几年长沙高端酒楼最火的一道菜之一，也是新长福、湘府曲园等地主打的菜式，咱们九所宾馆也有！这海参是上等的海参，别的地方，一般吃不到这个味道！”
“至于这霸王别姬，甲鱼加土鸡一起蒸，味道鲜甜，养生滋补，旧社会时候起，就是湘菜酒席的高档大菜，现在新时代，依旧能够在高档菜有一席之地！”
“最后这麻辣仔鸡和汤泡肚尖，它们是一对！麻辣仔鸡是玉楼东的传世名菜，外焦里嫩，麻辣鲜香，而这汤泡肚尖，清甜不腻，口感脆嫩，刚好和麻辣仔鸡形成鲜明反差！古诗有云：‘麻辣仔鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东！’”
我听着钱志军头头是道的介绍，不由频频点头，还没动筷子开吃呢，嘴上就称赞：
“高端湘菜就是高端湘菜，真不一样！”
可我心里却想：
这麻辣仔鸡，和普通饭店里的辣子鸡，确定不是一道菜？
↑返回顶部↑