第454章 第454章（1 / 2）
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“白大姐，您这话的，我什么时候糊弄过您？”肉摊老板手起刀，切下一大块排骨，“您看这成色，多漂亮！还给您搭根棒骨炖汤？”
“棒骨今天不要，我得买老母鸡炖汤。”白母指挥着，“你再给我切一斤牛腱子！要筋多的那种，我回去卤上，明天切片当凉菜。”
“好嘞！牛腱子一斤，肋排两斤，您拿好！”
买完了猪肉和牛肉，白母又去禽类摊位精挑细选了半只黄油老母鸡，接着去蔬菜摊买了几样水灵的时令蔬菜，最后在粮油店买了一捆新鲜的春卷皮，这才大包包，满载而归。
回到饭馆，白母把东西一样样仔细地归置好。
晚上，饭馆打烊后。白母把白父拉到后厨的案板前，两人开始核对菜单。
“老白，你看看这菜单行不行。”白母拿出一张纸条，上面密密麻麻写着字，“凉菜弄个卤牛腱子，一个凉拌黄瓜，再来个糖拌西红柿。热菜嘛，你的拿手好戏红烧鲤鱼必须有，然后是糖醋排骨，清炒时蔬，再炸一盘春卷。汤就炖那个老母鸡汤。怎么样？”
白父戴上老花镜，仔细看了看，摸着下巴琢磨：“这菜硬是够硬了，寓意也好。鱼是年年有余，春卷是迎春接福。就是这上菜的顺序，咱们得讲究讲究。”
“你怎么上？”
“牛腱子今天晚上就得卤上，明天一早切片，这没问题。黄瓜和西红柿得最后拌，不然出水了不好吃，软趴趴的。”白父拿着笔在纸上画着圈，“热菜嘛，先上排骨和春卷，鲤鱼得卡着点出锅！鱼凉了就腥了，必须得是热气腾腾地端上桌，大家正好动筷子！”
“行，听你的，火候你掌握。”白母点点头，转身走到后厨的碗柜前，打开柜门，“老白，明天柏舟来，咱们不能用平时店里这些粗瓷大碗。把过年那套细瓷的盘子和碗碟拿出来吧？”
“拿！必须拿！”白父走过去，“那套带红梅花边的，喜庆！”
白母把那套平时宝贝得不行的细瓷餐具一套套拿出来，专门腾出一个干净的置物架，心翼翼地放好：“我一会儿再用开水烫一遍，擦得锃亮锃亮的。明天就用这套！”
周六，天刚蒙蒙亮，家属院里还是一片寂静，偶尔传来几声早起的鸟鸣。
白母轻手轻脚地起了床，走进厨房。她把昨晚腌了一夜的牛腱子从冰箱里取出来。那牛腱子吸饱了酱汁，散发着浓郁的香料味。
“老白，火升起来没？”白母冲着阳台压低声音喊。
“升起来了，煤球炉子旺着呢！”白父在阳台上应着。
白母把牛腱子放进卤锅里，添了水，放进葱姜蒜和八角桂皮，端到煤球炉子上，用火慢慢地卤着。“咕嘟咕嘟”的声音在清晨的厨房里显得格外温馨。
白父洗漱完，换了身衣服，从门后拿起网兜。
“你干嘛去？”白母问。
“我去趟菜市场！”白父一边换鞋一边。
“昨天不是买齐了吗？你又去干嘛？”
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