第9章 嗅肉香（2 / 2）
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“行啊，老何。”林阳点了点头，指著案板上的肉，“既然你这么有信心，那就交给你了。让我看看你的谭家菜，到底有没有传说中那么神。”
何大清一听，顿时大喜过望。他知道，自己这一步棋走对了！只要能抱上这位年轻首长的大腿，以后在院子里，谁还敢给他脸色看
“得嘞！您擎好吧！”
何大清立刻进入了状態。他解开外套，露出里面洗得发白的白衬衫，从傻柱提的木箱子里抽出一把明晃晃的菜刀。
那菜刀在昏黄的灯光下闪过一道寒芒。
只见何大清走到案板前，深吸一口气，眼神瞬间变得专注无比。
“篤篤篤篤篤……”
一阵密集而富有节奏的切菜声在屋里响起。
何大清的刀工简直出神入化。那半扇猪肉在他的刀下，就像是豆腐一样柔软。
他手法利落地將一大块五花肉切成大小均匀的方块，每一块都是肥瘦相间，层次分明，仿佛是用尺子量过一样。
接著，他又切了一些瘦肉，准备做个溜肉段。
傻柱在一旁打著下手，生火、洗锅、备葱姜蒜，动作麻利，显然是得了他爹的真传。
铁锅烧热，何大清挖了一大勺白花花的猪油扔进锅里。
“滋啦——”
猪油在高温下迅速融化，发出一阵悦耳的声响。
何大清將切好的五花肉倒进锅里，开始煸炒。
隨著火候的加大，五花肉里的油脂被慢慢逼了出来，肉块的表面开始变得金黄微焦。
紧接著，何大清加入冰糖，熟练地翻炒出糖色。那红润透亮的糖稀均匀地包裹在每一块肉上，散发出一种诱人的焦糖香味。
隨后，葱段、薑片、八角、桂皮等香料下锅，倒入酱油和料酒。
“轰！”的一声，锅里腾起一团水汽。
一股浓郁到化不开的肉香味，瞬间在屋子里炸开，然后顺著门缝、窗户缝，毫不讲理地钻了出去，在寒风的裹挟下，迅速瀰漫了整个四合院！
这香味太霸道了！
在这个连棒子麵都要省著吃、肚子里一点油水都没有的年代，这种纯正的、浓郁的红烧肉香味，简直就是致命的毒药！
前院。
阎埠贵正端著一碗稀得能照出人影的棒子麵粥，就著一块咸菜疙瘩往下咽。
突然，那股浓烈的肉香飘了进来。
阎埠贵的手猛地一顿，鼻子用力地抽动了几下。
“哎哟喂！这……这是谁家在燉肉啊这得放了多少肉啊！太香了！”
阎埠贵放下碗，跑到门口，探著脑袋往中院看，口水止不住地往下咽。
三大妈也跟著跑了出来，使劲嗅著空气中的香味：“老头子，肯定是林家！林阳刚回来带了那么多好东西，这香味，绝了！”
阎埠贵咽了口唾沫，眼珠子滴溜溜地转：“这要是能去蹭一口，哪怕是用馒头蘸点那肉汤，也值了啊！可惜……可惜刚才得罪了他，现在去，不是找骂吗”
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