第290章 以后小娥有口福嘍（1 / 2）
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一进厨房，他顺势把娄晓娥往外轻轻一推：“今儿你只管坐等开饭，灶台边儿不用沾手——往后日子长著呢，有的是机会並肩掌勺。”
娄晓娥耳根一热，抿嘴一笑，转身退出去，脚步轻得像踩在云上。
他挽起袖子忙活起来：姜蒜切薄片，泡椒斜刀剁段；清水下锅，丟进猪蹄、几勺料酒，大火烧开焯去腥气；捞出冲净浮沫。热锅凉油，油温五成，花椒爆香，再下泡椒、泡姜、蒜片、豆瓣酱，煸出红油，倒入猪蹄翻炒上色；加白糖提鲜，桂皮增香，黄豆垫底，盖上锅盖，先猛火催沸，再转小火慢煨四十分钟。
另起一锅，瘦肉切丁，酱油、料酒、蛋清、淀粉、一点点小苏打拌匀，醃足半小时；葱姜蒜切指甲盖大小，兑两勺酱油、一勺料酒、半勺淀粉，调成一碗浓稠酱汁。
乾锅烧热，辣椒段、花椒粒炸至微焦泛香，下肉丁快炒至变色，撒一撮辣椒麵激香，再淋入酱汁翻匀，最后撒一把脆花生，锅铲一顛，起锅！
“晓娥，来端菜！”他扬声招呼。自己则稳稳托著那只燉得软糯喷香的猪蹄锅，掀帘而出。
娄母夹起一块猪蹄，吹了吹，咬一口，眼睛顿时亮了：“柱子，这手艺是真见长啊！今儿咱们有福了！”说著竖起拇指，毫不吝嗇。
娄父也好奇尝了一口，筷子顿住：“嚯！这味儿……还真没吃过！以前光听人说猪蹄香，原来真不是吹的！”
那时节，好肉金贵，寻常人家轻易不敢问津；下水、骨头、蹄子这类，倒是穷人家图个荤腥，买回去熬点汤、解解馋，花不了几个钱。
后来不知谁先琢磨出新做法，慢慢这些“边角料”竟成了抢手货，风头压过了肥肉——这事儿，按下不表。
娄父咂摸著滋味，连连点头：“你们快尝尝！柱子这火候拿捏得准，蹄子烂而不散，香而不腻，绝了！”
娄母笑著接话：“嗯，好！以后小娥有口福嘍！”
娄晓娥低头扒了口饭，脸颊微烫，却没接话——心里只惦记著趁热多吃两块，凉了皮就发硬，味道全跑光了。
饭毕，娄父娄母又提起中秋的事：“柱子，那天一定来家里团圆，把你妹妹也带上。”
何雨柱点头应下，语气踏实。
临出门，娄晓娥站在台阶上，朝他挥挥手：“路上慢点，风大。车你先骑著，不急著还——早点回去歇著。”
“好嘞！你也早些睡。”
他目送她转身进门，才跨上车，一路蹬回四合院。
刚拐进胡同口，就听见三大爷蹲在枣树底下喊：“傻柱！这会儿才回来”
“嗯，三大爷，您吃过了”
“傻柱！”三大爷凑近几步，压低嗓门，“实话实说，这车哪儿来的咱爷俩谁跟谁，我绝不往外捅！”
“真不是我的，三大爷。”他摆摆手，“您要是想找辆好的，不如去修车铺坐坐，跟老师傅嘮两句，托他们帮您留心——我还得赶著给老太太送饭，改天再细聊！”
“哎哟，傻柱！”三大爷拍拍他肩膀，“你要是结婚了，以后掌勺时，有肉菜给我捎一份就行，我帮你张罗对象！”
何雨柱心里直撇嘴：您老想得倒美！以后给你捎的，怕是老太太碗里的剩汤渣——再说了，哥们现在连对象影儿都没有，哪轮得到您操心早知道您这老灯光收礼不办事，我躲著您都来不及，哪敢惹您不痛快还想白蹭肉做梦去吧！
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“这两年真不打算，等雨水毕业再说。怕找了嫂子，拦著她念书。”他嘴上说得诚恳，“回头还得请您多费心，帮著物色物色。”
他一走，阎埠贵叼著菸捲眯起眼：这傻柱，嘴皮子溜了，一句真话没漏。
谁家自行车天天让你骑要是自己闺女借出去，他能拎著扫帚杆儿把她轰出家门！他压根不信这套说辞，就是想套出实话——只要沾上投机倒把，往后就有把柄攥在手里。
何雨柱也清楚，这老灯肚子里没几滴善水，同住一个院，犯不著先撕破脸；几口吃食、半块点心就能打发的，他也不心疼。
刚推开自家院门，就瞧见何雨水抱著小槐花，在秦淮茹家门口来回踱步，嘴里哼著不成调的歌。
“大冷天的，你是不是冻傻了”他赶紧上前，“孩子这么小，吹风容易著凉，回头贾婶又该找茬！”
何雨水仰起脸：“哥，她一直哭，秦姐脚还肿著，贾婶刚出门买米，我就抱出来溜溜。”
他剜了她一眼：“不会在屋里转非得站风口”
“屋里就那么点儿地方，转三圈就撞墙。”
“撞墙也比吹病强！院门口敞亮，去那儿晃！”
说完懒得再囉嗦，转身回家热菜，盛出一半，拎著送去老太太那儿。
回来时，见何雨水还在原地晃悠，他嘆了口气，把剩下那盘红烧肉全端进了秦淮茹家。
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