第18章 这手艺，正宗得能进国宴（1 / 2）
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一顿猛火翻炒，锅铲翻飞间，“滋啦”一声脆响，油爆双脆腾空出锅——脆嫩爽滑，香气炸裂，油光鋥亮地躺在盘中，热气直往人鼻子里钻。
比食堂主任预想的快了不止一拍。
他刚探头，那股子鲜香就扑面而来，脑子“嗡”一下，脚底不由自主往前挪。
夹起一筷子送进嘴里，舌尖刚触到那层焦脆外皮，里头的嫩滑瞬间爆开，清鲜得像是把整片江南春晨嚼碎咽下。
话都说不利索了。
“好！小何师傅，中午这顿全交给你了！”他声音都压不住兴奋，端起盘子就走，“我这就给娄董送去尝尝，菜单马上送过来！”
他吃过何大清的菜，可这一道，火候更狠，味道更透，分明是青出於蓝。
何雨柱只笑了笑，没多言，转身扎进后厨，目光扫过案板上的食材，心里早就拉出一张菜单——鲁菜、淮扬菜的老底子菜式，信手拈来，全是硬货。
没过多久，食堂主任折返回来，一进门就冲他竖起大拇指：“娄董吃了三筷子，直接拍板了！今天这局，你主勺，稳了！”
“成，包在我身上。”何雨柱应得乾脆，接过菜单瞄了一眼——果不其然，全是手边有的料，没整那些花里胡哨的。
时间一到，他挽袖上阵，刀光翻滚，灶火轰鸣。
十道菜接连出炉：葱烧海参油润发亮，清燉狮子头汤清如镜，九转大肠红亮缠绵，松鼠鱖鱼炸得金黄酥脆，一咬爆汁……色香味层层叠叠，挑不出半点破绽。
上菜时，食堂主任端著托盘愣是走一步闻一口，差点把鼻子贴在盘沿上。
包厢內，娄半城掀开盖碗一看，心口一震。
还好信了何大清那句话，不然今儿真要在老朋友面前栽个大跟头。
“来来来，趁热尝尝！”他笑著招呼。
沪上机械厂的厂长一眼扫过去，眉头微挑：“老娄，你这儿厨子啥时候开窍了上次来还乱燉一锅，怎么这次连摆盘都讲究起来了”他夹了一筷，细品之后更是一愣，“嗯味儿也对了，火候精准，咸淡適中……老实交代，换人了吧”
娄半城哈哈一笑：“瞒不过你这张老嘴。
没错，不是老何动手，是他儿子，何雨柱。”
“哎哟！难怪！”厂长眼睛一亮，“这手艺，正宗得能进国宴！”
桌上六人齐齐动筷，第一口点头，第二口抢盘，第三口直接甩开腮帮子狂扫，桌面上顿时风捲残云。
……
“柱子，干得漂亮，娄董要见你。”
何雨柱正麻利地打包饭菜，听见声音抬头，是食堂主任来了。
他对这行为一点不意外——现在又不是十年后啥都归公，厨师上门做饭，顺手带点剩菜回家，天经地义。
不然白白搭上半天工夫，图那仨瓜俩枣
这回他带了四个饭盒，装得冒尖。
旁边帮厨也捧著两盒，一荤一素，笑得合不拢嘴——他本是轧钢厂的后勤杂工，白帮忙都没钱拿，如今竟也分了一杯羹。
前世他在都市打滚一辈子，人脉耗尽，人情餵了狗。
这一世，他谁也不养，只护住自己和妹妹何雨水就够了。
饭盒不用贪多，够吃就行。
他擦了擦手，问：“主任，娄董他们吃得还顺口”
“顺口何止！”食堂主任乐得直拍大腿，“那几位客人吃得连舌头都想吞了！娄董现在瘫在沙发上，动都动不了，撑得直哼哼！”
何雨柱嘴角一扬：“那就好。”
“走，现在就去见娄董。”
两人穿过走廊，推门进了休息室。
客人早已散去，吃得油光满面，回招待所躺著去了。
娄半城靠在沙发上，肚皮微鼓，眼神却亮得惊人。
食堂主任敲了两下门，得到应允后，带著何雨柱走了进去。
娄半城抬眼一看，笑著点头：“你就是何大清的儿子，何雨柱吧今天这几道菜，绝了。
尤其是那几道鲁菜，火候拿捏得比我当年吃的还要地道。
我那几个老朋友，嘴巴刁得很，结果一口接一口，根本停不下来。”
说著，他从抽屉里取出一个厚实红包，递给食堂主任：“替我交给小何师傅。”
何雨柱双手接过，看都没看，隨手塞进裤兜，语气谦逊：“娄董抬爱了，家传手艺，从小跟著爹耳濡目染，最近才算是摸到点门道。”
话不多，却沉甸甸的，像他手里那盘刚出锅的菜——火候正好，余温未散。
“小何师傅这手艺，真是没得说啊！对了，你眼下有正经差事没”
娄半城终於露出底牌，眼神亮得像捡了金元宝。
他轧钢厂后厨空著呢，正缺个能压得住灶台的狠角色——眼前这位不就是现成的人选更何况，人家老子何大清可是厂里老资格的大厨，根正苗红，接手顺理成章。
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