第512章 老客人的疑虑与决定（2 / 2）
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吃完那盘肉，老周觉得很遗憾。苏记小馆的招牌菜，变成了隨处可见的大眾口味。
从那以后，老周再也没有踏进过苏记小馆的门。
他知道苏禾尽力了，但手艺这种东西，不是尽力就能有的。
老周用粗糙的手指在手机屏幕上慢慢地往下滑动。
他平时不用那些年轻人的社交软体，只看本地的新闻和一些公眾號推送的文章。
就在他准备放下手机睡觉的时候，屏幕上刷出了一条本地推送的动態。
老周的目光扫过屏幕，突然停住了。
他看到了“苏记小馆”四个字。
老周把手机拿近了一点，扶了扶鼻樑上的眼镜。
那是唐柚发的那篇探店动態。
老周没有去看那些文字，他的视线直接落在了第二张照片上。
那张红烧肉的特写。
老周盯著那张照片看了很久。
他伸出两根手指，在屏幕上把那张照片放大。
照片里的肉块被放大了好几倍，占据了整个手机屏幕。
老周看到了肉皮上那层半透明的胶质，看到了肥肉里锁住的油脂，看到了瘦肉纤维里沁透的深褐色酱汁。
老周的呼吸变得有些沉重。
吃了十五年苏师傅的红烧肉，老周对这道菜太熟悉了。
当年苏师傅活著的时候，有一次喝高兴了，跟老周讲过这道菜的门道。
苏师傅说，做红烧肉，炒糖色必须用冰糖，火不能大，糖浆冒小泡变色的那一瞬间就要下肉。
加水必须是开水，绝对不能加冷水，不然肉就紧了。
最难的一步就是把酱香完全逼进最里面那层瘦肉里。
火候大一分，肉就老了。火候小一分，味道就进不去。
老周看著照片里那块肉。
深褐色的酱汁顺著肉的纹理，一直渗透到了最核心的位置。肥瘦之间的顏色过渡极其自然，没有任何断层。
老周心里猛地跳了一下。
这照片里的肉，火候把控得极其精准。
甚至，老周在记忆里对比了一下，这盘肉的成色，比苏师傅当年做得最好的一次还要通透。
老周皱起眉头。
这不可能。
老周往下翻看评论区。
他看到了那个叫“江城老饕”发的长评，看到了那些大眾点评的差评截图。
老周看著那些说“味道一般般”、“没有以前惊艷”的评论，点了点头。
这確实是他上个月吃到的真实情况。
苏禾那丫头根本做不出这种肉。
老周又把页面滑回到那张照片上。
他盯著照片看了足足有一分钟。
这张照片没有修图的痕跡。那种自然的油光和酱色，是真实的。
老周能通过肉块边缘的收缩程度，判断出这盘肉绝对是严格按照最传统的步骤一步步做出来的，没有偷工减料。
如果这家店真的还是上个月那个水平，那这张照片是怎么拍出来的。
难道苏记小馆真的换厨师了。
老周把手机锁屏，放在茶几上。
他摘下眼镜，揉了揉眼睛，靠在沙发背上。
脑子里全是那张照片里红烧肉的色泽，还有当年在苏记小馆喝酒时的场景。
老周坐了一会儿，站起身，走到阳台上，看著外面老城区的夜景。
他做出了决定。
明天中午，去看看。
他要亲自去验证一下。如果真的是苏禾找人拍假照片骗人，他这个做长辈的，得去说说她。
如果是真的。
老周咽了一口唾沫。
如果是真的，他得去打二两好酒。
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