第32章 国营饭店（2 / 2）
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她个子不高，但身段匀称，鹅蛋脸，眉眼清秀，鼻尖上沾了一粒油星子，额前几缕碎发被汗水打湿，贴在额头上。
灶火映衬在脸上，火红火红的，透著一股子热腾腾的烟火气。
寧青山有些意外，这国营饭店的后厨还有女厨师。
寧青山站在后厨门口，开口说了句：“同志你好。”
女人听到声音一愣，迅速回过头，一双杏眼打量了寧青山几秒，语气不冷不热：“你找谁后厨不让外人进。”
寧青山没急著说来意，而是看了眼她锅里正在炒的菜，是炒青椒。
他笑了笑：“这青椒切得大小均匀，刀工不错，就是没有肉，配不上你这手好厨艺。“
女人微微一愣，上下打量了寧青山一眼，將锅里的菜利索地盛进盘子里。
“你到底找谁有话直说。”
寧青山压低声音，直截了当：“我手上有一批新鲜的野猪肉，品相好，量大。”
“想问问你们饭店收不收。”
女人擦手的动作顿了顿，眼神变了一下，隨即恢復平静。
她没有直接回答，而是朝前厅的方向扫了一眼，確认没人注意这边，这才把寧青山往后厨里面让了两步，顺手把门带上了。
“你叫什么名字哪个公社的“女人问。
寧青山回答：“苏青山，红旗公社的。”
私下卖野猪给国营饭店还是有一定风险的。
寧青山不可能用真实信息，想到苏瑾所在的红旗公社，就隨口说了。
女人沉默了几秒，一双美眸在寧青山脸上来回扫了两遍，像是在判断这人靠不靠谱。说的是真是假。
“我叫陈秀莲，是这饭店的厨师之一。”
陈秀莲收回了审视的目光。
寧青山心想有戏。
陈秀莲换上一种公事公办的语气，询问起来。
“几斤什么时候打的处理过没有怎么保存的”
寧青山对这串连珠炮似的问题並不意外。
他不紧不慢地答道：“两百多斤的大野猪，昨天打的，还没处理，现藏在地窖里。”
陈秀莲听完，有些意外，两百多斤，这么大的野猪！
“跟你说实话，这段时间肉供应紧得很，供销社拨过来的猪肉一个月就那几十斤，根本不够用。”
“客人点红烧肉天天点天天没有，上回上面来人检查工作，想加个肉菜都凑不出来。野猪肉我收过，比家猪柴一些，但油脂少，没膻味，做红烧和滷味反而香得很。”
寧青山心里微微一动。
这女人能说出野猪肉的口感和做法，说明是真懂行的。
“五毛一斤，你有多少我收多少。”
陈秀莲也不拐弯抹角了，直接报了个价。
寧青山微微蹙眉，语气平淡：“陈同志，你们饭店红烧肉卖八毛一小盘，一盘才二两肉，你五毛一斤，就想收我野猪肉，说不大过去吧。”
陈秀莲重新抬起头打量了寧青山一眼，目光在他脸上停了好几秒。
眼前这个自称苏青山的乡下小伙子，穿的是洗得发白的短袖和粗布裤子，解放鞋上还沾著干了的泥点子，看上去就像农村庄稼汉，可算起帐来，却是鬼精鬼精的。
“你倒是门清。”
寧青山没说话。
陈秀莲沉默了几秒，再次开口：
“七毛，最高了。”
“八毛。”
寧青山不紧不慢地吐出这个数，语气像是在商量，眼神却没有半点鬆动的意思。
“我很清楚你们的门道。”
“你们供销社拨下来的猪肉一个月就那么几十斤，每个月营业额要求指標完不成，上头要批评，职工奖金也没著落。”
“我这野猪肉不走公帐，你们拿去做红烧肉，一碗卖一块二，一天多卖十碗就是十二块钱。剩下的进小金库，发福利、招待领导，上上下下都得好处。”
“八毛一斤收我的肉，你们怎么算都是稳赚不赔的买卖。“
陈秀莲一脸惊讶。
这个苏青山知道的这么清楚！
他说的这些，的確都是国营饭店的常规操作。
甚至还有一些更为隱秘的。
陈秀莲上下打量著寧青山足足半分钟。
然后她笑了，这一笑跟刚才那种公事公办的微笑完全不同，眉眼舒展开来，脸也明艷了几分。
“行，八毛就八毛！”
“但我有三个条件。”
陈秀莲竖起三根手指：
“第一，肉必须新鲜，送来的时候不能有异味，开了膛的猪最多撑两天，你自己掂量著时间。”
“第二，送货只能夜里来，后厨这道门，夜里十点以后没人。你从前厅过来太招眼，直接从后巷摸进来，巷子尽头拐个弯就是。”
“第三，这事只有你知我知，天知地知。”
寧青山点头，三个条件都合理。
陈秀莲想了想，又补了一句：“今晚能送吗”
寧青山：“能。”
陈秀莲把点点头：“行，今晚十一点半，你从后门进来，敲三下门。我会问，买什么你答，买个里子。对上了我就开门。”
“十一点半，敲三下，买个里子。”
寧青山重复了一遍，心里已经瞭然。
这暗號的句式跟黑市的接头暗语如出一辙，她绝不是第一次干这种事。
这个陈秀莲，在国营饭店后厨这个位置上，恐怕早就练成了自己的门道。
寧青山转身正要走，陈秀莲忽然叫住他：“等一下。”
“还有什么事吗”
寧青山一脸疑惑。
“我
“吃饱了才有力气送货。”
陈秀莲说道。
寧青山微微一愣，还有福利。
他也不客气，的確有些饿了。
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