第18章 做遭鱼（2 / 2）
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“我的老天爷，这咋拉回来了”刘翠花双手一拍，满脸心疼。
林秀兰赶紧找来水盆，试图把几条还能扑腾的鱼捞出来换水：“向阳，这鱼要是死了，可就一分钱都不值了！”
“这得六十多斤吧”
苏红英蹲在桶边，眉头紧锁：“现在就算咱们全家人敞开肚皮吃，顿顿吃，也吃不完啊！”
李玉香更是急得团团转：“要不咱们现在挑去公社集上卖便宜点，能换几斤棒子麵算几斤。”
“来不及了。”
张向阳靠在门框上，看著桶里的鱼：“今天公社不逢集，等你挑过去，鱼早臭了。”
院子里的气氛顿时压抑下来。
六十多斤鱼，按黑市的价，少说也值个三十几块钱。
对这个刚有点起色的家来说，扔了简直就是在割肉。
白铁军蹲在墙角，自责地揪著头髮。
看著几个女人愁眉苦脸的样子，张向阳眼珠一转，嘴角突然勾起一抹笑意。
他走到院子中央，拍了拍手：“行了，都別愁了。你们昨天不是吵吵著想做小买卖吗”
三个女人齐刷刷地抬头看向他。
“磨豆腐太累，我是说啥都不会让你们干的。”
张向阳指著这一桶鱼，掷地有声：“但是，这个买卖，绝对好！”
苏红英盯著张向阳：“啥买卖啊，你快说啊，急死我了！”
“嘿嘿，卖遭鱼！”
张向阳一脸的得意，遭鱼这玩意可是鲁省的特色，这年月东北可很少有人做。
“啥叫糟鱼”李玉香瞪大眼睛，满脸不解。
苏红英和林秀兰也凑了过来。
张向阳没急著解释，转身走进厨房，拿出一根竹筷子。
他走到木桶边，隨手捞起一条翻白肚皮的鯽鱼。鱼不大，也就巴掌长。
“看好了。”张向阳左手捏住鱼身，右手握著筷子，对准鱼腹偏上、靠近鱼头一侧的位置。
手腕一发力。
“噗呲。”
筷子精准地扎进鱼肉，张向阳顺势往外一挑。
一个圆溜溜、墨绿色的苦胆直接被带了出来，落在地上。整个过程不到两秒钟，鱼肚子甚至都没剖开。
“这……”三个女人看呆了。
“不破肚子，不刮鱼鳞。”
张向阳扔掉手里的鱼，拍了拍手：“这就是糟鱼的第一步。”
转头看向还蹲在地上抹眼泪的白铁军：“铁军，別哭了。赶紧回你家，把你家晒乾菜的大簸箕全拿来，越多越好。”
白铁军愣愣地站起身：“拿簸箕干啥”
“晒鱼。”
张向阳指著桶里：“这六十多斤鱼，咱们全做成鱼罐头。”
“鱼罐头”
林秀兰眼睛一亮，罐头可是稀罕物，供销社里卖得死贵，还得要票。
“对。”
张向阳点头，开始分派任务：“这糟鱼做起来费工夫，但做好了绝对是好东西。先用盐醃，再放簸箕里晒个半干。然后下油锅炸，炸得外酥里嫩。最后，配上大料、酱油、醋，放进大铁锅里，小火咕嘟咕嘟燉上一天一夜。”
他咽了口唾沫，故意放慢语速：“等明天这个时候，鱼刺和鱼骨头全都酥了，吃到嘴里入口即化，连骨头都能嚼著咽下去。放十天半个月都不会坏。”
“一斤咱们就卖八毛钱。你们算算，这六十斤鱼能卖多少”
八毛！
苏红英在心里快速盘算，六十斤，那就是將近五十块钱！这可比直接卖活鱼强多了！
李玉香听得直咽口水：“向阳，真有你说的那么好吃”
“明天出锅你们尝尝就知道了。”张向阳笑了笑。
“行了，別愣著了，干活！”林秀兰最先反应过来，挽起袖子就往木桶边走。
白铁军也抹了把脸，撒丫子往外跑：“俺……俺这就去拿簸箕！”
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