第48章 酒坊（1 / 2）
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食为天酒楼的酒坊就设置在酒楼的后院。
酒坊的面积不大，一共有三间砖坯的房子。
其中一间是用来蒸熟粮食的地方，第二间是发酵场所，最后一间是出酒的地方。
门敞开著，里面传出来阵阵热气。
一个五十多岁的老者在酒坊中忙活，身边还带著一个十七八岁的小伙子。
看到是宋青妍来了，小伙子放下手中正在移动的酒缸打招呼：“东家，你怎么来了。”
宋青妍点点头：“你师傅呢”
“东家，师傅在后面摆弄酒糟呢。”
没多久，酒坊的老师傅放下手中的活儿出来了。
“东家，要试试今天的新酒嘛”
宋青妍直接介绍道：“老陈，这位是林兄弟，他也是酿酒的高手，特意来我们酒坊看看。”
“林兄弟，这位就是我们食为天的酿酒师傅了。”
老陈听见林暉也是酿酒的，还以为来了一个抢自己饭碗的人，立马一脸凝重地打量著林暉。
林暉呵呵一笑，直接越过这位酿酒师傅，在酒坊的各个房间转悠起来。
目光在每一个物件上扫过，最后落到了刚刚蒸熟，正在放凉的粮食麵前。
转头一看，在这个房间內，还堆积著大量的粮食，这些对於寺沟村那些食不果腹的村民来说只需要一小袋就可以活命的粮食，在这里却只能用来酿酒。
这种反差让林暉有种恍惚感。
他在想，究竟是世道逼得老百姓吃不饱穿不暖，还是当权者，有钱人逼得老百姓吃不饱穿不暖。
看到沉思的林暉，宋青妍上来问：“怎么了，林兄弟，是有什么问题吗”
林暉摇摇头，伸手抓起来一把粮食放在鼻子下闻了闻，然后又放入一些在嘴里尝起来。
老陈就在林暉的身边跟著，越看林暉的举动越像是来抢他饭碗的。
等林暉要尝试今天新酒的时候，老陈终於忍不住了。
“东家，他到底是什么人啊。”
“东家，不是我说，这么一个年纪轻轻的毛头小子，能懂什么酿酒，东家可不要被他误导，砸了食为天的招牌。”
宋青妍没有理会自家酿酒师老陈，反倒是全神贯注地看著林暉的举动。
林暉这边试完酒以后问道：“陈师傅，酒麴放在什么地方了，我想再看看酒麴。”
老陈瞪著林暉：“酒麴你都要看”
然后恶狠狠地说道：“酒麴是什么那是酿酒师的饭碗，我看你就是来偷师的，想要我的秘方，门都没有。”
林暉不屑地笑笑：“陈师傅，我虽然没你年长，但是要说酿酒的手艺，只怕你下辈子都不及我万分之一。”
“偷你的秘方，我看你是想多了吧。”
宋青妍当即说道：“老陈，不就是酒麴嘛，又不看你怎么下料製作，林兄弟就是想偷也没法子偷啊，你就让他看看。”
听到东家都这么说了，他无奈地拿出来酒麴。
林暉闻了闻酒麴之后，拍拍手说道：“陈师傅，你这个粮食混合发酵，只怕会串味啊。”
陈师傅冷哼一声：“你懂什么，少在这里装的什么都懂。”
林暉呵呵一笑：“陈师傅，酿酒其实不需要那么多粮食，有高粱一样就足够了。”
“其他的粮食完全可以给人吃，没必要浪费在酿酒上。”
“高粱一样你开什么玩笑，单靠高粱如何能发酵出醇香的酒，酿酒自然是粮食越好，酿造的酒越好。”
林暉没有反驳，而是笑呵呵地问道：“那你发酵了几天呢”
“九天。”
“那我再问你，上了烧锅之后，你是头酒和次酒分开装呢，还是混合装。”
“当然是分开装了，不然怎么分得出来酒的档次。”
林暉点点头。
又去看了看烧锅。
设备没问题，密封效果非常好，水汽不会传出去。
典型的传统酿酒设备，这种设备在新时代的农村到现在都还有，但是这种设备出的酒一般。
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