第 225 章 买配方（1 / 2）
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“这道菜怎么卖我要了。”苏掌柜说道，眼睛还盯著那盘炸鸡没挪开。
“五十两，连带配方。”林仟仟笑著说，“您也知道，这配料是我祖传的。”
“行。不过你得把我这儿的人教会。”苏掌柜痛快地点了头。
“没问题。”
虎子站在旁边，嘴巴张著半天没合上。仟仟姐这就赚了五十两那可是五十两啊！
苏掌柜已经招呼伙计去买了：“多买几只，要大量的。”又从柜檯里拿出五十两银票，递到林仟仟手里。
“仟仟丫头，你可真是我们天香楼的贵人啊！”
“掌柜客气了。”林仟仟接过银票，语气不卑不亢，“分明是您福泽深厚，能化险为夷。”
她趁著閒聊的工夫，悄悄把配方塞到苏掌柜手里，压低声音：“这是配方，您拿好。”
苏掌柜一愣，隨即明白了她的意思，不动声色地揣进怀里。
配方这东西，还是得自己攥著才踏实。保不齐哪天哪个大厨被人买通了，或者乾脆挖走，到时候后悔都晚了。
他心情大好，招呼伙计给林仟仟上茶。
后厨那边，鸡已经收拾好了，切成小块码在盆里。
林仟仟挽了挽袖子，站到灶台前头，一样一样地指挥——怎么醃製，怎么裹面，怎么掛糊，油温到多少下锅，炸到什么成色算好。后厨的几个人听得一愣一愣的，手上倒是不敢马虎。
林仟仟认真的指挥著，“你这个火候大了顏色不好看，肉质就会发硬。”“你这个裹面刮鬍要均匀。”……。
反覆强点了很多次，后厨的人才掌握了要领，炸的也比之前好了不少。
开始大批量炸鸡，林仟仟还给掌柜提了建议，同一个部位一起售卖，比如炸鸡架炸鸡腿，炸鸡翅，炸鸡脖，內臟直接过油沾乾料售卖。
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