第231章 蒸馏（1 / 2）
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脑子已经转开了。
这个世界的酒她喝过，浑浊、酸涩，酒味寡淡，跟泡了三天的米汤水似的，还不如前世便利店几块钱一瓶的酒有劲。
大梁的酒，无论是浊酒还是过滤后的清酒，度数撑死不过七八度。所谓“好酒”，无非就是清澈一些、杂味少一些。至於真正烈口、入喉如火的白酒——这个世界压根不存在。
蒸馏。
两个字浮上来，王金珠嘴角勾了勾。
原理简单得不能再简单。酒精沸点七十八度，水是一百度。把低度酒加热，酒精先变成蒸汽跑出来，拿个管子接住，冷凝回液体——得到的就是高度酒。前世初中化学课本上的知识，甚至末世里自己土法蒸馏过消毒酒精，这活儿她干过。
王金珠越想越觉得可行，眼睛亮了起来。
“想什么呢“王天放看她坐在那儿发愣，出声问了一句。
“想怎么弄好酒。”王金珠起身把头髮隨意拢到肩后，走到床边坐下“明天帮我买五坛城里酒肆最好的清酒回来”
“五坛”
“够了。”王金珠將长发綰成松髻，站起身走到床边，“另外，我画个样子出来，要定做一套器具，让爹帮我找个铜匠。”
王天放没多问，只“嗯”了一声。
第二天一早。
王金珠在书房铺开纸，画了张蒸馏器的简图。结构不复杂：底下一口带盖铜锅，盖子上方连一根细长铜管，弯曲向下穿过一个盛冷水的木桶，末端出口接一只陶罐。
核心就三样——加热锅、冷凝管、接酒罐。
她標好尺寸，又在旁边注了几句要点：铜管接口处必须密封严实，不能跑气；冷凝桶里的水要能换，保持凉。
画完搁笔，把图纸折好揣进袖中。
吃过早饭，陈实从后院出来，王金珠截住他。
“爹，我有个东西要做，您帮我跑一趟。”她把图纸递过去，“照著这个做，越快越好。工钱不是问题，催他三天內交货。”
陈实接过去展开看了看，没懂是什么物件，但也没多问。儿媳妇做事向来有数。他把图纸揣好，出门去了。
午后，王天放差人送了五坛酒回来。
王金珠让人搬进灶房旁边的杂物间，打开一坛尝了尝。比之前喝的强些，清澈微黄，入口有淡淡的米香，但也仅此而已——度数估摸著不到十度。
够了，蒸馏出来，怎么也能到四五十度。
等器具的这三天，王金珠也没閒著。她去后口村看了作坊工地的进度，又跑了趟知己阁。王金宝那边清地进展顺利，已经开始打地基了。
第三天傍晚，陈实把铜器带了回来。
一口两尺宽的铜锅，厚实敦圆，盖子严丝合缝。盖顶焊著一根手指粗的铜管，弯了个大弧，尾端朝下。配了一只半人高的木桶用来盛冷水，铜管正好从桶壁预留的孔里穿过。
王金珠检查了一遍接口，拿手捏了捏密封处，点了点头。
“多少钱”
“一两二。”陈实答。
“行，手艺不错。”
当晚，王金珠把家里人都支开了，只留陈天薇帮忙烧火。她架起铜锅，將第一坛清酒倒进去，盖严锅盖。冷凝桶里灌满井水，末端接酒口下方放好陶碗。
“天薇，火不要太大，小火慢烧就行。”
陈天薇蹲在灶口添柴，控制著火候。她虽不知道大嫂要干什么，但干活利索，问都没问一句。
铜锅里的酒液渐渐升温。
王金珠盯著出酒口，等了约莫一炷香的功夫，铜管尾端“滴答”一声，第一滴液体落进了陶碗里。
透明、清亮，不带一丝浑浊。
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