第二百零九章 秋粮入库（1 / 2）
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对权兵卫一家来说，这碗简单的芋头糙米粥，便是人间至高的美味，是和平与丰收最直接的证明。
而他们吃的糙米，日语中称为“玄米”，是稻穀仅仅脱去最外层穀壳的產物。
这种米，往往只脱去表面那层无法食用的稻穀壳，但却还保留著淡黄色的米糠层和胚芽。
糙米因为没有经过精细的研磨，口感粗糙，难以消化，是日本战国时代大多数普通平民和低级武士的主食。
而珍贵的精米，只有那些高级武士和公卿大名，以及寺庙中那些富有的和尚们，才能食用。
而所谓的“精米”，也就是现代人常常食用的大米，则是要將糙米通过反覆的舂捣，磨去米糠层与胚芽后得到的產物。
这个过程在当时主要依靠一种名为“唐臼”或“踏臼”的脚踏式槓桿碓，需要耗费大量的人力与时间，因此白米的价格极为昂贵，是身份与地位的象徵。
在整个日本的公卿贵族和武士阶层们看来，能够食用精米就是身份的象徵。
然而，歷史总是充满了讽刺。
武士公卿们为了追求口感与体面而食用的精米，恰恰因为在加工过程中损失了大量的维生素b1，导致他们成为了“脚气病”（即江户时代所谓的“江户病”）的高发人群。
许多声名显赫的大名与將军，最终並非死於战阵，而是被这种因营养缺乏导致的疾病所折磨至死。
反倒是终日食用糙米的底层农民，因为摄入了米糠中丰富的营养，反而远离了这种“富贵病”的困扰。
一碗热粥下肚，权兵卫感觉浑身都充满了力气。
他想起今天下午，村里的乙名（村长）老源助传达的新命令，心里不禁又泛起了嘀咕。
往年，稻穀收割之后，田地便会进入休养期。
大部分农人会选择让土地“冬眠”，也就是拋荒，让地力在冬春两季自然恢復。
少数勤快的人家，会在田里撒上一些油菜籽，来年春天可以收穫一些菜籽用来榨油，或者直接当做青菜食用，聊胜於无。
但今年，山名义光却通过农务奉行庄司甚左卫门大人，下达了一道前所未闻的政令。
所有直辖领的佃农，必须在秋收后的水田里，种植“冬小麦”。
松尾城的奉行所不仅会统一提供麦种，还会派遣专门的“劝农役”下乡指导。
而来年麦收，將採取“四公六民”的低税率，六成的收成都归农人自己所有。
这个命令在村里引起了不小的骚动。
“在水田里种麦子这……这土地哪里受得了”
“是啊，种了一季稻穀，地力早就耗尽了，不让它歇一歇，来年的稻穀还长不长了”
“要是麦子种下去了，收成不好，耽误了明年开春的插秧可怎么办”
老实巴交的农人们，世世代代都遵循著祖先传下来的耕作方式。
对於这种打破常规的新鲜事物，他们本能地充满了疑虑与抗拒。
在他们看来，土地和人一样，干了活，就得休息。
连续不断地耕作，是对土地神明的冒犯，而且以此时日本耕地的贫瘠，也无法支撑一年两季的种植消耗。
这种疑虑，恰恰反映了战国时代日本农业生產的普遍现状。
此时的日本，虽然在一些先进地区，如近畿的“五畿七道”，已经出现了比较成熟的稻麦轮作的“二毛作”技术。
但在肥前国这样相对偏远的“西海道”，大部分地区依然停留在一年一熟的原始耕作阶段。
日本的主要农作物，在春季以水稻插秧为主，同时在旱地播种大豆、小豆、蕎麦等杂粮。
夏季是水稻生长的关键期，主要工作是除草、灌溉。
秋季则是收穫的季节，稻、豆等作物相继成熟。
而冬季，便成了农閒与土地休养的时间。
冬小麦，虽然在日本並非不存在，但在大部分地区，它並不是主流的越冬作物。
相较於大麦，小麦对土壤肥力和气候的要求更高，且產量不稳定。
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