第102章 吃著吃著就变成踢馆的了？（2 / 2）
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藏红花入锅后，汤汁很快就变成了金黄色，非常的漂亮。
每次做到这一步，马银明都会觉得心情舒畅，这就是他热爱做菜的原因，亲眼看到那些食材在锅里发生奇妙变化，真的感觉很治癒。
接下来是浓缩。
马银明把火调到最小，让酱汁在小铜锅里慢慢咕嘟，时不时用勺子搅一下防止糊底。
这个过程需要耐心，急不得，酱汁的浓稠度要靠经验来判断，不能太稀也不能太厚，能掛住汁就可以了。
就在酱汁快要收好的时候，李知白那边也已经把手里的活干完了。
苏粟去楼上包厢给客人现场煮汤去了，他因为无聊加上好奇就在厨房转悠了出来，看著其他人干活。
马银明在做?这道龙虾菜?的时候，他正好就在?马银明?身后看?完了?全过程。
就在马银明正准备把酱汁过滤出来，和淡奶油一起倒进泡沫枪里打成泡沫的那一步时，他?没忍住脱口而出。
“马师傅，我觉得你这个做的有点问题，这样做龙虾?肉本味容易被掩盖。”
他话刚说出口，厨房里瞬间安静下来，所有人都本能地看向了李知白。
不是，?这傢伙居然?敢当面说?主厨做的?菜?有问题
他们没听错吧
马银明?脸色顿时黑了，把火一关，?转身看向李知白。
“你刚才说什么”
李知白这才意识到自己多嘴了，心道：坏了，要得罪人。
在人家的地盘上，当著这么多人的面说后厨老大做的菜有问题，这不是打人家脸么。
“呃，我没说什么，马师傅您忙您忙，我去外面看看有没有人喊我吃饭。”
说完他就要溜。
马银明啪地?一声，把勺子往灶台上一撂。
“你给我站住！”
李知白脚步一顿，转过身来，无辜道：“我真的没说什么啊！”
他看著对方脸上的表情，心里也在嘀咕，怎么感觉这马师傅对他的敌意有点大啊。
就无心说了一句话，居然直接撂勺子了。
至於么。
马银明却根本没打算就这么算了，因为这事关自己在后厨威信的问题。
在餐饮界，几乎每一名餐厅的主厨都是靠手艺爬上去的，並且也基本上靠主厨把一家餐厅撑起来的。
你可以批评他的管理方式，可以质疑他的菜单设计，但你不能当著后厨所有人的面说他做的菜有问题。
你这么说就等於是在当眾打他的脸，否定他的立身根本，要是就这么轻描淡写地揭过去，以后他在后厨还有什么威信，还怎么管得
除非你能证明你比他强。
“李先生，这道菜我马银明做了少说也有几百上千份了，从开业到现在一直是我亲手在做，好评率非常的高，你今天当著这么多人的面说我做得菜有问题，这分明是在打我的脸。”
“马师傅，我就是隨口一说，您千万別往心里去，我这人有个毛病，看见別人做饭就管不住嘴，我家里人都因为这个揍过我好几回了，您就当我刚才在放屁，行不行”
李知白是真没想惹事。
今天来苏粟店里是来吃饭的，不是来砸场子的。要是因为多嘴把徒弟的主厨给得罪死了，那確实有点不该。
所以服个软就服个软吧。
可马银明却不打算就这么让他糊弄过去，他本来就因为李知白的出现有危机感，也对他有点敌意，再加上他当这么多人的面挑他的刺，那今天必须划个道出来。
“李先生，你一句隨口一说就想算了怎么可能！”
“大家都是厨子，既然你说我做的菜有问题，那这样吧，等我把这份做完，你也做一份，咱们比试比试。”
“正好我想看看苏总的师父到底有多大本事，也好让我这个手艺不精的人好好学习学习。”
李知白：“......”
看来这马师傅今天铁了心要跟他槓到底了。
他无奈地嘆了口气。
好好的来徒弟店里吃顿饭，怎么感觉吃著吃著就变成踢馆的了。
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