第85章 美食评论家？（1 / 2）
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李知白没有再管那个厨师，拿起筷子夹起了一块红烧肉。
红烧肉酱红透亮，表面裹著一层浓稠的汁，筷子夹起来的时候还在微微发颤，像块qq弹弹的果冻。
单从卖相上看，做这道菜的人功底就差不了。
因为脸抽筋的缘故，他也张不开大嘴吃，只能小口小口地去咬。
入口后，能明显感觉到那种软软糯糯的胶质感，並且用不著怎么咀嚼，只需要抿一抿就化开了，肉脂的香味也很浓郁。
味道则是那种很標准的本帮路子，甜口压过咸口较多。这也是本帮红烧肉的一个特点，糖色炒得重，甜味会特別突出。
对於吃惯了的本地人来说，这个甜度是刚好的，甚至会觉得越吃越香。但如果是北方或者其他地方来的客人，可能会觉得有点齁甜，吃个两三块就会觉得腻了。
总体来说，李知白可以给它一个9分，属於完美级偏上点的菜品，比他上次吃的蛋炒饭要高。
真不愧是拿过金奖的大厨，隨便一道招牌菜都是完美级的水平。如果不考虑他这个掛逼的话，方师傅这种手艺在江城已经算得上是最顶尖的一批了。
要是知道江城起码九成以上的饭店是做不出完美级菜品的，难怪这家店生意会这么好。
当然，相对於菜品，这里地方服务更好！
李知白吃完一块红烧肉，放下筷子，端起水杯喝了口水漱漱口，然后又开始对那道蟹粉狮子头动起了手。
狮子头差不多有婴儿拳头大小，表面光滑圆润，蟹粉特调的汤汁浇在上面，看起来还是很有食慾的。
他用筷子轻轻一夹，就轻鬆夹下了一块。
入口的第一感觉是鲜。
蟹粉的鲜和猪肉的鲜融合得很到位，蟹黄颗粒感明显，能明显吃出是手工拆的蟹，不是那种冷冻的半成品。
肉馅打得也挺上劲，咬下去有弹性，松而不散。
但是问题也有。
肉馅里薑末切得稍微粗了点，偶尔能咬到一粒薑末，破坏了整体的细腻口感。另外蟹粉下锅的时机可有点晚了，蟹黄的香气没有完全渗透到肉馅里，大部分浮於表面，没有完全渗透进去，导致咬到中心部分的时候鲜味明显比外层淡了一小截。
这道菜给个8.8分吧。
好吃，但没有红烧肉惊艷。
李知白今天这顿晚饭吃得非常的斯文，每一口都是细嚼慢咽的，有点像美食评委的那种做派。
其实真不是他故意这样吃饭的，纯粹是因为动作幅度太大了脸会疼。
但他这个吃饭模样，落在旁人眼里，尤其是远远观望的方大厨眼里，就完全不是那么回事了。
方大厨看到他的这副姿態，眉头越皱越紧。
这傢伙是不是一点不喜欢吃他做的菜啊吃了两道他的招牌菜脸上居然一点表情变化都没有，真就这么挑剔吗
而且这傢伙吃饭的做派，很像是那些评委老师或者是美食家的做派。
方大厨不由自主地开始脑补李知白的身份。
尤其是在认出苏粟后，他就想得更多了。
那女孩他认识，是一家黑珍珠餐厅的老板兼主厨，她以前来过店里向他请教过关於江南菜的问题，是个很认真也很好学的年轻人。
能让她陪著一起来吃饭的，並且態度看起来还挺恭敬的人，一定不是普通人。
难不成真的是美食家
如果是的那就合理了，也只有那帮嘴巴特別毒舌、特別挑剔的美食家，才会有这种死人脸。
並且由於他们常年吃遍各大知名餐厅，味蕾早就习惯了各种美食，所以哪怕吃到好吃的东西，也能轻鬆控制住脸上情绪和表情。
越是往这个方向想，方大厨就越觉得自己的猜测没错，渐渐地他脸上的表情开始有了些变化，变得微微有些紧张、慎重。
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