第26章 一碗餛飩治癒一个实习生。（2 / 2）
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回到厨房后，李知白开始现包起了餛飩。
系统改良的扁肉餛飩，哪怕是普通版的用料，依旧能吊打市面上90%以上的高端餐饮店。
外皮用的是特级雪花粉，用冰水反覆揉搓、摔打......最后擀出来的皮薄如蝉翼，对著灯光照都能透光，触感非常细腻，像丝绸一样，並且韧性十足，煮的时候也不容易破。
馅料则是猪的后腿肉，三分肥七分瘦，手工剁成细腻的肉糜，剁到起胶上劲，再拌入少许自製的海鲜汁提鲜，最后加了一点点姜葱水和香油调味。
等馅料做好了后，他就拿起一张餛飩皮，用小竹片挑起一小团馅料放在皮中央，手指轻轻地一捏一折，一只餛飩就成型了。
一分钟不到，十几只大小形状几乎一模一样的餛飩就包好了。
接著架锅烧水，加入了一些他提前吊好的清鸡汤，等汤底烧开了，把餛飩放入锅中，餛飩在滚汤里翻滚了几下就浮了起来，麵皮也变得更加透明了，能隱约看见里面粉嫩的肉馅。
餛飩不能煮太久，漂浮起来后只等了几秒就要立刻捞出来，否则麵皮会失去韧劲。
捞出餛飩盛进一只提前温过的白瓷碗里，浇上汤汁，最后撒了一小葱花和几粒枸杞点缀，一碗色香味俱全的扁肉餛飩就正式出锅啦！
“美女，你的餛飩好了，慢用！”李知白把托盘放在了她面前的桌子上。
“谢谢！”
温冉道了声谢后，看向了眼前的餛飩，第一眼就被惊艷到了。
十几只餛飩每一个形状和大小居然是一模一样的，就像是一比一復刻出来的那种，並且晶莹剔透，肉眼能看到里面粉嫩的肉馅，仅凭这卖相就知道味道肯定不会差。
温冉拿起勺子舀起一颗餛飩，吹了吹气，然后轻轻咬下第一口。
下一秒，她就本能地闭上了眼睛。
皮薄！馅嫩！咸鲜香！
一口下去，浓郁的肉汁带著一丝海鲜的鲜甜瞬间在口腔里爆开，不油不腻，鲜香十足。
再搭配上鲜美的汤底，一口餛飩一口汤，简直不要太幸福了。
“呜呜......为什么会这么好吃啊！”
在这么一瞬间，她似乎感觉今天受到的所有委屈和疲惫，正在被眼前的碗餛飩给一点点地融化掉了。
十几分钟后。
温冉將一碗餛飩吃得乾乾净净，连汤都端起来喝了个精光。
吃完了后，她觉得自己好像又活过来了，整个人又重新变得元气满满。
“姑娘，好吃不”东北大姐笑呵呵地问。
温冉用力点了点头：“好吃！真的特別好吃！这是我吃过最好吃的餛飩了。”
“那不就得了，人生在世，该吃吃该喝喝，遇事千万別往心里搁，也不要委屈了自己。“
“以后的日子会越来越好的。“
“嗯，阿姨，谢谢您！”
温冉转过身，又对李知白道了个歉：“老板，我刚才说要举报你是气话，你做的餛飩真的很好吃，谢谢你！”
李知白摆了摆手：“没事，不用客气。“
“老板，那我先走了，改天发工资了我再来吃。“
“行，慢走。“
温冉走到门口，又回头看了一眼这家沙县小吃。
店和普通的沙县几乎没区別，老板长得帅帅的，就是给人一种有点不太正经的感觉，但是手艺真的没的说，价格也確实贵。
不过，她很庆幸，庆幸在她最崩溃的时候，能吃到一碗全世界最好吃的餛飩。
就在她站在门口掏出手机准备打网约车的时候，微信铃声忽然响了起来。
是妈妈给她发来的视频通话。
接通后，屏幕里出现了妈妈的脸以及关心的声音。
“冉冉，你怎么这么晚还在外面啊刚下班吗”
温冉把镜头转向了身后还在亮著灯的沙县小吃。
“没有啦，已经下班了，我刚饿了，就来沙县吃了顿夜宵。”
“吃的什么”
“吃的餛飩。“
“那边餛飩多少钱啊“
“15块，可好吃了呢。“
“妈你不用担心，我工资够花的。”
“......”
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