第132章 红烧肉出锅（2 / 2）
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主要是辣味中和了那股子高糖高油的甜腻，反而形成了甜辣的味型。
不止宋师傅，廖师傅和老吴他们都过来每人尝了一块。
“还真別说，加辣椒的红烧肉味道蛮好吃的。”老刘尝了之后竖起大拇指。
传统的本帮菜和淮扬菜红烧肉他根本吃不了，太腻了，但今天的红烧肉他一个老广都觉得不错。
“陈厨，就按你那个標准烧吗”宋师傅吃完也觉得这道菜味道可以，不过真要让他自己决定味型的话，起码要再加一斤冰糖。
“嗯，你烧的话甜味不要太重啊。”他把刚刚自己放的料子重新说了一遍。
“下午出展台的时候加点味粉，直接从前面走，让服务员给客人改刀。”
“行，等下我去和白师傅讲。”
大傢伙一起帮忙把肉小心的捡了出来，平铺在托盘上。
此时不能用汤汁泡著，会泡烂掉的。
平铺好之后还得打保鲜膜防风吹黑，然后在保鲜膜上扎孔，防止闷烂。
正在忙著呢，汪总准时出现在厨房，看到红烧肉也没去拿自己碗了，直接从墩子那里捡了个马兜。
“给我一个。”他早来问了好几遍了。
“给。”陈芝虎挑了个瘦一点的夹给他，红烧肉倒是无所谓，少一块也没事。
燕鲍翅lt;icss=“inin-unie07f“gt;lt;/igt;lt;icss=“inin-unie080“gt;lt;/igt;个六头鲍主菜才叫难受呢。
汪总乐呵的拿著马兜就在边上吃，“阿虎，这肉不错，就是太大了。”
“上去让服务员改刀，然后浇上汤汁的。”
“这样也好！”想到自家几个需要服务员动手的菜他微微点头，在客人面前切开的菜都蛮有逼格的。
不过这一块肉他吃了一半就吃不下去，太腻了，这玩意是给一桌人吃的。
待汪总走后，林三水暗搓搓的过来了。
“师叔，这道菜我也能用上。”东莞那边土老板多，这种高油高糖的大菜很適合售卖。
“想学就学！”他摆摆手回去换衣服了。
下午要去口岸那边的仓库看一眼，李冉冉一个人他不放心。
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