第125章 灌汤黄鱼（上）（1 / 2）
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大神风雪钓鱼人携新作《1996：从行政总厨开始》入驻！
陈芝虎的师傅黄永华去不了京城主要是成名太晚，等论资排辈到他的时候岁数已经大了。
顺德菜说句大佬如云真不是开玩笑的，竞爭力太大。
但老吴的师父在人民大会堂確实有点出人意料，师承有点猛啊。
吴师傅小声说了下自己的情况，他是没资格去京城的，他师父带著自己儿子和大师兄去了京城，剩下的徒弟只能自谋生路。
而且湖南人闯珠三角已经是一股风潮，他也不想去京城，赚不到钱地位再高有个屁用。
90年月薪过万的湘菜师傅只有珠三角有，其他任何地方都不可能。
现在他在鹏城买了房子，老婆孩子都接过来了，日子越来越有奔头。
中午忙完，陈芝虎又拉著人来到办公室追根问底。
“跟我说说人民大会堂唄是不是有许多名贵食材”他拿出从老板那顺来的中华丟了一根过去，自己也点上。
是个厨子对人民大会堂都好奇，里面真正匯聚了全国菜系的高手，如果能进修个两年就好了。
“我和我师兄打过几次电话，他说的比较模糊。”老吴斟酌片刻，再次开口：“里面的师傅们要求確实很高，菜品首先要求稳，然后在求稳的基础上做出食材的风味。”
“你做的兰花甲鱼就挺合適去人民大会堂的，用火腿蟹黄的金汤融合甲鱼的风味，蒸到酥烂，盐口淡，风味浓。”
陈芝虎琢磨片刻点了点头，求稳的菜想做出亮点確实要求高。
许多高端宴席吃著没意思就是师傅火候不够，太过求稳了，烧出来清汤寡水的。
“那食材呢是不是有很多绝跡的食材”
“唔，还行吧，我师兄说在里面见识確实多，不过我自己也没去过，只能胡乱扯两句了。”
实际上他还知道一点点，但不能瞎几把乱说，那地方太敏感了。
“好吧。”陈芝虎也觉得自己追问这些內容有些不合適。
“你把你的祖庵菜都写到我菜簿上吧，回头我也好安排。”
“行！”
这时候他的bp机响了，便拿起边上的固话回拨。
虽然有手机，但bp机信號比手机要强一些，他还是在用，个人名片上传呼號还印著呢。
电话拨过去，没想到是上次码头认识的那一伙钓鱼佬打来的。
“陈师傅，我们有人在外海发现了大黄鱼的种群，他们上了不少货，我通知你一下准备收鱼。”电话另一边的钓鱼佬兴奋的说道。
“你怎么知道的”陈芝虎压下心里的兴奋，大黄鱼肯定要收，不过得確认情况。
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