第116章 食材难收（2 / 2）
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火腿就不用自己准备的了，敦煌酒楼的火腿肯定没的说，必然是採购最好的那种。
来到敦煌酒楼厨房的两人还有些意外，燕鲍翅间格外宽敞，居然有二十多平。
唔，南海国宾是四十平的大操作间肯定没法比，不过也很难得了。
而且鲍鱼人家也泡发好了，八桶鲍鱼，就等人来干活。
“先搬东西干活儿。”第一锅他肯定要看著的。
烤火腿、炸鸡、炸筒子骨，一个个料子有条不紊的进行处理。
期间燕鲍翅间的大门紧闭，香港的师傅也没凑过来。
敦煌酒楼的大师傅很多都是从內地挖的，也知道规矩。
一桶桶鲍鱼全部烧开转小火，接下来就是漫长的等待。
“师叔，这些乾货不好收啊，我丈人收了的货很多都过咸了。”趁著休息的功夫，阿青说出自己的难点。
总共收了四万块的货，只有三万块能用，剩下的打七折给处理掉的。
实际上南海国宾也有这个问题，但作为大酒楼本身食材消耗量就大，还可以处理给乾货供应商。
咸心鲍一天最少卖40例，那么点咸货的损失阿伯根本不用在意。
“我去和刘师傅商量一下，让他们派人去內地收货吧。”
“也行。”
只能如此，原本还准备帮一下老丈人的，但能力不够只能如此。
隨后陈芝虎来到外面，刘师傅已经在等著了。
他把原材料的事讲了一遍，咸货不能太咸这个点没有说出来，只是表明原材料太讲究，阿青这边供应的很难，还是得敦煌酒楼想办法。
“你们店里是怎么解决的”
“汪老板的父亲找了六个供应商专门收咸心鲍的辅料，还得每天去定时拿货。”
阿伯现在看到陈芝虎找过来心里都发怵，这小子要的东西一个比一个难找，关键还都能赚钱，只能硬著头皮在外跑，他天天想孙子都想的不行了，只有周末才能看到。
“我去请示一下老板。”这事儿刘师傅也没有太好的办法。
待人走后，陈芝虎开始在厨房閒逛，几个大师傅还认识他，看到都打了招呼。
南海国宾的陈厨最近可是声名鹊起，拿下三地厨王不说，还推出许多新东西。
转了一圈，他发现敦煌酒楼的菜品已经趋於后世的新粤菜，顏色搭配和立体感都不错。
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